Хлебный квас – пожалуй, один из древнейших напитков славян, который пользовался одинаковой популярностью как в княжеском сословии так и среди простых людей.
Готовили его из овса, свеклы и других продуктов, но пожалуй самый популярный квас – хлебный. В наше время можно приобрести готовый напиток или приготовить квас самостоятельно. Хлебный квас освежает, придает силы, прекрасно утоляет жажду – идеальный напиток для жаркого дня.
Чем полезен квас
Хлебный квас очень полезен для организма, но только натуральный, «живой» а не магазинный – продающийся круглый год в пластиковых бутылках. Действие кваса на организм подобно кисло-молочным продуктам, так как он также является продуктом брожения. Это объясняется тем, что он также является продуктом молочнокислого брожения и только отчасти спиртового.
Хлебный квас богат витаминами А, С, Е, РР и группы В. Среди микроэлементов: кальций, магний, фосфор и всевозможные аминокислоты и ферменты. Благодаря такому составу натуральный квас :
- Улучшает метаболизм и укрепляет иммунитет в целом;
- Налаживает работу желудочно-кишечного тракта. А именно, нормализует микрофлору кишечника, улучшает пищеварение, избавляет от изжоги. Тем, кто страдает гастритом с пониженной кислотностью, квас помогает наладить работу желудочной секреции;.
- Укрепляет зубную эмаль;
- Благотворно влияет на работу нервной системы, снимает тревожность, повышает работоспособность;
- Улучшает работу сердечно-сосудистой системы. – укрепляет сердечные мышцы, очищает сосуды;
- Удерживает воду в организме, нормализует водно-солевой баланс, что немаловажно в жаркие летние дни;
- Кроме того – этот напиток природный энергетик, так что если чувствуете себя уставшим и – квас вам в помощь.
Вред кваса
Несмотря на множество полезных качеств, стоит знать и о противопоказаниях к его употреблению. Квас не рекомендуется употреблять тем, кто страдает язвой желудка, гастритом с повышенной кислотностью, желче-каменной болезнью, нарушением работы почек. Натуральный квас содержит незначительный процент алкоголя, поэтому детям, беременным и кормящим пить его не рекомендуется.
Фото: depositphotos