Соленая селедка кусочками в домашних условиях — способы посола

Соленая селедка кусочками часто входит в меню для ужина. Ее можно купить готовую в магазине в баночках или в нарезках. А еще лучше приготовить самим в домашних условиях.

Соленая селедка кусочками в домашних условиях — способы посола

Способы посола бывают разными: есть сухой способ, есть в маринаде, вкусно очень в рассоле с луком и лимоном.

Засолить селедку можно сначала целиком, а потом разрезать ее на кусочки. А можно помыть, почистить, убрать косточки, разрезать на кусочки и засолить разными способами.

Содержание статьи:

  • Рецепт соленой селедки кусочками в маринаде в банке
  • Как приготовить малосольные кусочки селедки в рассоле — видео
  • Селедка кусочками за 2 часа по-домашнему рецепту быстрого посола
  • Как засолить селедку кусочками сухим способом — видео

Рецепт соленой селедки кусочками в маринаде в банке

Приготовьте вкуснейшую селедку в домашних условиях. Купите замороженную рыбу, обработайте, сделайте маринад и соедините его с кусочками селедки. Такую вкусную в магазинах не продают. Соленая селедка по этому рецепту вам понравится.

Соленая селедка кусочками в домашних условиях — способы посола

Продукты из расчета на 4 филе:

  • вода — 0.5 л
  • уксус — 150 г
  • соль — 3 ст. л.
  • сахар — 2 ст. л.
  • лавровый лист — 3 шт.
  • черный перец горошком — 1 ч. л.
  • душистый перец — 3 шт.
  • гвоздика — 3 шт.
  • зерна горчицы — 1 ст. л.
  • лимон — 1 шт.
  • лук красный — 1 шт.

Способ приготовления:

1. Свежую селедку разморозить, помыть, отрезать голову и почистить внутренности.

Соленая селедка кусочками в домашних условиях — способы посола

2. Внутреннюю серую пленочку в брюшке убрать с помощью ножа.

Соленая селедка кусочками в домашних условиях — способы посола

3. Рыбу положить на живот и легкими движениями двух рук придавить по всему хребту. Будет слышен хруст — это мякоть отделяется от костей.

Соленая селедка кусочками в домашних условиях — способы посола

4. Вот такая получается плоская рыбка.

Соленая селедка кусочками в домашних условиях — способы посола

5. Перевернуть рыбу и с помощью ножа убрать все косточки вместе с хребтом и хвостом.

Соленая селедка кусочками в домашних условиях — способы посола

6. Селедку перевернуть, разрезать на две части по хребту и снять кожицу. Вы можете кожицу не снимать. Все зависит от того какая праздничная подача запланирована.

Соленая селедка кусочками в домашних условиях — способы посола

7. Приступаем к маринованию очищенных кусочков селедки.

Соленая селедка кусочками в домашних условиях — способы посола

8. В кастрюлю налить воду, сложить все специи, соль, сахар и поставить на огонь. Довести маринад до кипения и варить 5-7 минут.

9. В самом конце варки влить уксус, довести до кипения и сразу выключить. Дать настояться и остыть.

Соленая селедка кусочками в домашних условиях — способы посола

10. На дно банки положить «подушку» из нарезанного лука и долек лимона. Следом положить длинные кусочки филе, потом снова лук и лимон. Чередуя, заполнить банку до верха.

Соленая селедка кусочками в домашних условиях — способы посола

11. Выложить в банку специи и залить маринадом. Соленая селедка кусочками в домашних условиях сформирована в банке.

Соленая селедка кусочками в домашних условиях — способы посола

12. Посмотрите внимательно, чтобы в банке не было пустот. На следующий день рыбку уже можно есть. Закройте банку крышкой и храните в холодильнике и кушайте в течение 1 месяца.

Соленая селедка кусочками в домашних условиях — способы посола

Приятно кушать !

Как приготовить малосольные кусочки селедки в рассоле — видео

И это правда, подсолнечное масло хорошо сохраняет пригодность употребления готовых кусочков в течение месяца.

Соленая селедка кусочками за 2 часа по-домашнему рецепту быстрого посола

Блюдо из свежей сельди по этому рецепту получается готовым через пару часов. Кусочки рыбы получаются сочными и вкусными.

Соленая селедка кусочками в домашних условиях — способы посола

1. Селедка чистится от костей и нарезается мелкими кусочками вместе с молоками и икрой. Было использовано 4 сельди.

Соленая селедка кусочками в домашних условиях — способы посола

2. В большое блюдо сложить кусочки рыбы и полукольцами нарезанный лук (3 луковицы вполне достаточно).

Соленая селедка кусочками в домашних условиях — способы посола

3. Сверху лука: насыпать соль по вкусу, поперчить черным молотым перцем, налить 1,5 ст. л. уксусной эссенции 70%, вылить 2 ст. л. подсолнечного масла. Все хорошо и осторожно перемешать руками.

4. Долить немного холодной кипяченой воды, чтобы она покрывала при надавливании содержимое чашки и еще раз перемешать руками с водой.

Соленая селедка кусочками в домашних условиях — способы посола

5. Емкость с кусочками селедки закрыть крышкой и убрать в холодильник.

Соленая селедка кусочками в домашних условиях — способы посола

6. Через 2 часа соленая сельдь будет готова и ее можно кушать.

Как засолить селедку кусочками сухим способом — видео

Соленая селедка кусочками в домашних условиях готовится соленым способом очень просто. Смотрите рецепты, выбирайте и приятного всем аппетита !