Пасхальный венок — вкусная праздничная выпечка

Сегодня сделаем праздничный красивый кулич с вкусной ореховой начинкой. Венок — это символ пасхального праздника, как вечной жизни.

Ингредиенты для теста:

150 мл молока

50 гр. сахара

щепотка соли

30 гр. сливочного масла

1 яйцо

1 ч. л. сухих дрожжей

300 гр. муки

Для начинки:

250 гр. ядер грецкого ореха

50 мл молока

70 гр. сахара

50 гр. сливочного масла

яйцо

1 ч. л. какао

0,5 ч. л. молотой корицы

Приготовление:

1. В миске с теплым молоком растворите дрожжи. Если дрожжи хорошие, то приготовленный раствор сразу можно добавлять в тесто и не ждать появления на них шапочки.

2. К муке в другой миске всыпать соль и перемешать.

3. В отдельной миске взбить яйцо с сахаром.

4. Вылить яичную массу в углубление из муки, сюда же влить молоко с дрожжами. Все хорошо перемешать в однородную массу.

5. Затем добавить в тесто размягченное сливочное масло.

6. На стол насыпать муку и выложить тесто из чашки. Продолжить вымешивать тесто на столе. Муку не нужно подсыпать даже тогда, когда тесто возьмет ее всю в себя.

7. Смазать миску маслом и положить в нее тесто. Покрутить тесто руками, чтобы смазались маслом все его боковые стороны от соприкосновения со стенками миски.

8. Затянуть миску с тестом пищевой пленкой, сделать проколы, чтобы оно дышало. Убрать тесто в теплое место на 1 час 20 минут.

9. Когда тесто поднимется, то его нужно обмять от краев к середине и снова накройте пленкой. Дать ему постоять в тепле еще 40-50 минут.

10. Для начинки орехи промыть и просушить. Измельчить орехи блендерм в мелкую крошку.

11. Пересыпать измельченные орехи в чашку и добавить сахар, корицу и какао. Перемешать.

12. В сотейник налить молоко, положить сливочное масло и довести массу до кипения. Влить молоко с маслом в чашку с орешками.

13. Одно яйцо взбить венчиком и половину влить в ореховую массу. Начинка для пасхального венка готова.

14. Присыпать стол мукой. Раскатать тесто толщиной в 2 мм. Должен получиться большой прямоугольник примерно 50Х40 см.распределить по тесту ореховую начинку.

15. Свернуть тесто с начинкой в рулет, подогнуть шов вниз.

15. Выложить полученный рулет в смазанную маслом форму для запекания.

6. Дать тесту подняться в форме.

7. Выпекать венокв течение 35-50 минут при 190 градусах.

8. Вынуть пирог из фирмы и накрыть полотенцем. Венок должен полностью остыть в течении 2-3 часов.

9. Покрыть пасхальный венок глазурью или помадкой.

10. Украсить по своему вкусу и фантазии.

Понравилась статья?

Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!

Вам не сложно, а мне приятно :)))

Спасибо, что дочитали до конца!