Салат «Козёл в огороде»: вкусное украшение любого стола

Салат «Козёл в огороде»: вкусное украшение любого стола
Фото: Кулинарный портал «Ура! Повара» / ura-povara.ru

Салат «Козёл в огороде» отличается от обычных и слоеных салатов тем, что нарезанные ингредиенты выкладывают на общее блюдо горками и не перемешивают. Каждый может выбрать то, что ему по вкусу. Эта особенность подачи отражена в забавном названии салата: оказавшись в огороде, рогатое животное ест только то, что хочет.

Считается, что в классический рецепт входит ветчина, но строгих правил приготовления салата нет. Вместо ветчины используют курицу, говядину, свинину, колбасу, вареный язык. Из овощей кладут морковь, свеклу, огурцы, помидоры, капусту, зеленый горошек, сладкую кукурузу. Для пикантности в салат добавляют чипсы, сухарики, картофель фри.

Справка: «Ура! Повара» — первая в России кулинарная онлайн-академия с обучающими онлайн-курсами, рецептами от шеф-поваров и экспертными статьями. Наш девиз — «Учись? Готовь? Зарабатывай?»

Слово повару

Салат «Козёл в огороде»: вкусное украшение любого стола
Галина Катунцева, повар, команда «Ура! Повара»
«Кажется, что в этот салат можно класть все подряд, но не забывайте о правильном сочетании ингредиентов. Достаточно одного вида мяса или колбасных изделий. Зато в выборе овощей можно себя не ограничивать»

Ингредиенты на 3 порции

  • Ветчина свиная — 100 г
  • Свёкла — 250 г
  • Капуста пекинская — 100 г
  • Болгарский перец — 100 г
  • Огурцы — 100 г
  • Помидоры — 100 г
  • Чипсы картофельные — 80 г
  • Майонез — 100 г
  • Укроп — 50 г
  • Петрушка — 50 г

Пошаговый рецепт

Подготовка ?‍?

Салат «Козёл в огороде»: вкусное украшение любого стола

Ветчину можно брать из говядины или индейки.

Чипсы подойдут любые.

Шаг 1

Салат «Козёл в огороде»: вкусное украшение любого стола

Свеклу отварите до готовности. Остудите, почистите, нарежьте соломкой.

Шаг 2

Салат «Козёл в огороде»: вкусное украшение любого стола

Ветчину, огурцы и болгарский перец нарежьте соломкой.

Шаг 3

Салат «Козёл в огороде»: вкусное украшение любого стола

У помидоров удалите семена, нарежьте мякоть соломкой.

Капусту покрошите.

Шаг 4

Салат «Козёл в огороде»: вкусное украшение любого стола

Мелко порубите укроп и петрушку.

Чипсы поломайте на мелкие кусочки.

Шаг 5

Салат «Козёл в огороде»: вкусное украшение любого стола

В центр плоского блюда поставьте мисочку с майонезом. Вокруг нее сделайте кольцо из чипсов. По кругу горками выложите свеклу, помидоры, капусту, зелень, огурцы, перец и ветчину. Солить овощи не нужно, чтобы они не дали сок.

Ура! Готово ?

Салат «Козёл в огороде»: вкусное украшение любого стола

Салат «Козел в огороде» сразу подавайте к столу. Чтобы овощи долго оставались свежими, перед подачей можно слегка сбрызнуть их разведенным уксусом.

На нашем сайте есть похожие рецепты:

  • Салат «Подсолнух»
  • Салат «Лесная поляна»
  • Салат «Дамский каприз»
Чтобы получать новые рецепты первыми, подписывайтесь на наши соцсети: Instagram / ВКонтакте / Одноклассники / Facebook / Pinterest и канал в Яндекс.Дзен!

Совет к рецепту

Для удобства можно использовать специальное блюдо с разделителями и разложить все ингредиенты по разным секторам.

***

Не забывайте ставить лайки, подписываться на канал и делиться публикацией в соцсетях ❤ Нам будет приятно! ?

***

Фотографии и текст рецепта охраняются законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Ссылка на оригинал: https://ura-povara.ru/recipes/salat-kozjol-v-ogorode/