Алкоголь вредит вашему здоровью. Не советую вам пить!
Партнерский материал.
Лето, жара, вечная рабочая суета. А вот бы выехать на природу или на море. Сесть в теньке и наслаждаться прохладным пивом, с мыслями о вечном...
Я вас приветствую, господа! Как вы поняли, сегодня речь пойдет о пиве. Есть классическое пиво, есть модное, а есть такое, рецепт которого прошел через века.
На это пиво настолько большой спрос, что его никогда не бывает в достатке. По сути, раритет. Что это за пиво? Траппист. Или траппистское пиво. Попробовав его однажды, можно навсегда сложить впечатление, каким должно быть "настоящее" пиво.
Что это за пиво такое?
Изготавливается сей продукт в аббатстве Вествлетерен(Westvleteren). Монахи основали там завод еще в 1831 году. Изначально они варили пиво только для себя и для продажи в ресторанчике неподалеку. Со временем, начали продавать в другие города. Благодаря перепродажам, ценители пива могут попробовать сей продукт и в России.
Что интересно, объем производства не вырос. Монахи производят ровно столько пива, сколько необходимо для существования аббатства и покрытия всех нужд.
Как говорят сами монахи "Мы не пивовары. Мы монахи. Мы варим пиво, чтобы иметь возможность позволить себе быть монахами."
На заводе трудятся сами монахи в количестве 10 человек. 5 занимаются непосредственно производством, еще 5 помогают в сортировке.
Теперь поговорим про сорта. Их три.
Westvleteren Blond
Основное пиво из аббатства Вествлетерен. Великолепный эль с золотистым цветом и пышной пенкой. Вкус мягкий, гармонируют нотки фруктов и цитруса. Нет приторности, наоборот - послевкусие достаточно сухое.
Это самый легкий сорт. Его крепость 5.8%. Да, да, остальные крепче. Вообще, хорошие сорта, как правило, густые и крепкие, относительно пива, которое все привыкли пить. Но его крепость не чувствуется.
Westvleteren XII
Есть такой замечательный сайт - ratebeer. Там куча инфы про пиво, да и вообще, считается авторитетным источником в сфере пенного. Так вот Вествлетенрен 12 там занимает первое место уже не первый год. А это дорогого стоит, поверьте.
Теперь про сам вкус. Это темный эль с довольно высокими оборотами(10.2%), только вот их тут не чувствуется. Вы не ощутите спиртуозности, лишь плотность. Напиток сладковатый, но без излишков. Яркий вкус сливы в сочетании с солодовым ароматом делают это пиво шедевральным.
Westvleteren 8
Еще один эль с прекрасной плотностью под 20%. В сравнении, средняя плотность нашего пива - 10%. Градус - 8%. Этот сорт обладает непередаваемым вкусом кофе и молока. Даже в аромате можно уловить сливки.
Вердикт
Настоящее пиво для ценителей. Ничего общего с большинством проходных сортов вы не найдете. Попробовав раз, можно навсегда изменить вкусовые предпочтения в пиве. Так что осторожно.
Недостатки? О чем вы? Их нет. Единственный, пожалуй, цена. Но так уж вышло, что завод далеко, а партии очень ограничены.
Все перечисленные сорта вы можете попробовать в Москве на Китай Городе по адресу Большой Черкасский переулок 15/17, в заведении Brasserie Lambic. Помимо Вествлетерена вы можете попробовать там множество других траппистов. И все это в уютной атмосфере под прекрасную закуску.