Рассказываю, как я закатываю помидоры на зиму без уксуса, но с аспирином. Это рецепт моей мамули:) Помню в детстве, сначала не понимала, зачем мама кладет в банки таблетки аспирина, но потом поняла)) А помидорки получаются ну просто объедение!
Какие ингредиенты нужны:
помидоры
соль
сахар
вода
укроп
чеснок
перец горошком
аспирин
ВНИМАНИЕ: пропорции в рецепте я пишу на одну 3-литровую банку
Итак, в стерилизованную банку укладываем зонтики укропа, 3 зубчика чеснока, 3-5 горошин перца. Иногда я кладу еще один лавровый лист.
Укладываем в банку помидоры (мытые). Укладываем достаточно плотно, но не утрамбовываем, конечно же.
Заливаем помидоры кипятком, банку прикрываем крышкой и оставляем минут на 15-20.
Затем сливаем воду и снова заливаем в банку кипяток. На этот раз подержать можно меньше, минут 7-10. Эту воду не выливаем уже, а сливаем в кастрюлю и ставим на плиту.
Тем временем в каждую 3-литровую банку кладем 4-5 таблеток аспирина. Аспирин сохранит упругость помидор, не перебьет их вкус, а также убьет бактерии, которые могли попасть в банку.
Добавляем в воду 1 столовую ложку сахара и 1 столовую ложку соли. Как только закипит, соль и сахар растворились - снимаем рассол с плиты и сразу же заливаем им помидоры.
Банки закатываем, остужаем под шубой или одеялом. Приятного аппетита, мои дорогие!
Читайте также: Маринованные помидоры на зиму без стерилизации. Мой любимый рецепт
Читайте также: Перец болгарский с чесноком на зиму. Любимый рецепт
Если вам понравился рецепт - поставьте, пожалуйста, лайк. Вам не сложно это сделать, а для меня очень важно, ведь я трачу много времени и сил на канал, стараюсь для вас. Спасибо!