Что же, сезон томатов продолжается и значит я продолжаю публиковать рецепты с помидорами и из помидор! Я считаю, что одним из вкуснейших супов конца лета является вот этот ароматный и витаминный суп с помидорами.
Я покажу вам, мои дорогие читатели, друзья и подписчики кулинарного Дзен канала “Вилка.Ложка.Палочки” мой очень простой рецепт полезного первого блюда, которое подойдет как для сытного обеда, так и для легкого ужина.
Готовы сделать этот рецепт? КЛАССНО!
Обязательно сфотографируйте готовое блюдо и пометьте #foodeveryday и @happy_man_andrey в Instagram!
Или опубликуйте свои фотографии этого блюда тут в комментариях.
Это сытное,простое и очень вкусное блюдо. Суп этот можно приготовить всего за 30 минут.
Используя только простые и доступные ингредиенты вы можете приготовить этот суп. Так у нас в Краснодаре сейчас, во второй половине августа 2019 года , томаты стоят от 18 до 60 рублей, в зависимости от сорта.
ИНГРЕДИЕНТЫ
Свежие вкусные сочные помидоры - 5 шт.;
Оливковое масло - 50 мл.;
Масло сливочное - 1 столовая ложка;
Томатная паста - 1 столовая ложка;
Пшеничная мука- 2 столовые ложки;
Вода - 1 литр;
Листья мяты - 2 чайные ложки;
Молоко свежее - 150 мл.;
Сыр Пармезан - 50 грамм.
ГОТОВИМ
- Помидоры необходимо вымыть и натираем на крупной терке. Сорт томатов для данного рецепта не сильно важен, однако лучше используйте более мясистые сорта помидоров, например "Бычье сердце".
- В большую кастрюлю с толстым дном наливаем оливковое масло. Добавляем туда же сливочное масло и устанавливаем кастрюлю на плиту на огонь. Нагреваем масло 3-4 минуты.
- В горячее масло аккуратно добавляем томатную пасту. Перемешиваем деревянной ложкой томатную пасту с маслом и обжариваем все в течение 1-2 минут. Добавляем туда же 2 столовые ложки муки. Все тщательно ложкой перемешиваем, для того чтобы мука впитала как можно больше масла.
- Постоянно помешивая жарим масло с мукой около 5 минут.
- В кастрюлю к маслу с мукой и томатной пасте добавляем натертые на терке помидоры. Еще раз все аккуратно перемешиваем и уменьшаем огонь.Тушим томаты минут 7, постоянно помешивая.
- Добавляем огонь и доводим суп до кипения и тут же добавляем в кастрюлю 4 стакана кипяченной горячей воды.Перемешиваем.
- Суп доводим до кипения и варим в течение 10 минут. Солим и добавляем специи по вкусу. Выключаем огонь.
- Через 10 минут добавляем в томатный суп сушеную мяту и теплое молоко. Молоко можно легко заменить сливками или сметаной. Доводим снова суп до кипения и сразу снимаем с огня.
Подаем томатный суп с мелко порубленной зеленью, паприкой и тертым пармезаном.
Приятного аппетита!!
Готовьте дома! Это просто и бюджетно!
Готовьте и ешьте сезонные продукты!
Вам будут интересны и эти мои рецепты с томатами:
Как приготовить легкий жареный томатный соус. Мой рецепт
Безумно вкусно! Безумно по-летнему! Жареные помидоры капрезе с соусом из базилика
Помидоры по-корейски по новому! Мой рецепт
Необычные фаршированные помидоры. Запеченные с сыром
Попробуйте мой рецепт суточного маринованного летнего салата! Мне очень нравится