Так как мне более 100 человек задали этот вопрос после публикации моего рецепта новогоднего винегрета, где в традиционный соус я добавляю для более мягкого вкуса молоко и соевый соус, я решил написать этот отдельный пост с ответом. Ответом и моим и ответами из комментариев.
Если честно, то я сначала не понял такого ажиотажа в комментариях по поводу того, где моя бабушка брала #соевый соус для рецепта. Потому как сколько себя помню, а мне скоро уже 50 лет, соевый соус был всегда в нашем доме!
А теперь ответы!
Дело в том, что и моя бабушка и мои родители и я о недавнего времени жили на Дальнем Востоке на границе с Китаем, в Хабаровске.
Если кто не знает, но и #Хабаровск и #Владивосток и Благовещенск стоят на бывших китайских землях.
Непосредственная близость Китая и присутствие китайцев всегда в Хабаровске скорей всего и повлияло то, что с почти младенчества на Дальнем Востоке едят и любят китайскую кухню.
Предприимчивость китайцев известна испокон веков, как и то, что они очень любят торговлю и свою национальную еду.
Поэтому в приграничных городах Дальнего Востока всегда были китайские рынки, ларьки и магазинчики. Так было и во времена Российской Империи и во времена интервенции, и во времена Дальневосточной Народной Республики (отделенной Лениным от РСФСР), и во времена СССР (и тогда когда официально китайцы были врагами , и тогда когда на каждом углу висел лозунг "Русский с Китайцем - Братья навек!").
Так что те, кто хотели приготовить что-то из китайской кухни шли, что логично, на #рынок и покупали те специи и соусы, которые им были необходимы.
Позднее, в #90-е годы прошлого века, на Дальнем Востоке появился японский соевый соус, как вспоминают очевидцы, первая партия поступила в качестве гуманитарной помощи, но тут же появилась на рынке на прилавках.
Но, к слову сказать, соевый соус был доступен не только в Хабаровске.
В комментариях к тому же посту про мой новогодний винегрет есть много интересных воспоминаний про соевый соус. Вот лишь некоторые.
Так что скажу всем, прежде чем вы пишите в комментариях что чего-то не было сначала погуглите !!!
И да, напоследок хочу показать вам рекламную листовку из хабаровской газеты 1906 года. Не поверите, но тогда даже Австралийское мясо было в продаже на российском Дальнем Востоке.
С наилучшими пожеланиями, Ваш Андрей Владимирович, автор Дзен канала "Вилка.Ложка.Палочки".