Сколько себя помню, мама всегда лепила пельмени перед новогодними праздниками. Лепила и замораживала в тканевых мешочках на балконе ( а морозы всегда на Дальнем Востоке к новому году были знатными!). Почему то в нашей семье (и в семьях родни) было принято варить пельмени 1 января на #ужин .
Кто и когда придумал эту традицию я не знаю, но как я помню, такая традиция была почти во всех советских семьях.
А вот традиция лепить все семьей пельмени у нас как-то не прижилась. Сколько помню, #мама всегда гоняла с кухни и отца и нас с братом. Она любила все делать одна и сама! И у нее все получалось очень вкусно!
Особенно вкусные у мамы были пельмени из красной рыбы с добавлением сливочного масла в фарш. Как же я любил эти пельмени!
Мамы уже давно нет рядом и за все эти годы я ни где еще ни разу не ел такие вкусные рыбные пельмени.
Но, вернемся к традиции. Да, 1 января было принято варить пельмени!
Возможно, чтобы не готовить что-то еще, хотя всегда в холодильнике оставались остатки и домашняя реплика салата Оливье , и тот же винегрет , и конечно же - селедка под шубой , а еще всякие колбасы, красная икра и рыба.
Папе мама всегда подавала пельмени с бульоном, нарезанным репчатым луком и сметаной. Мы с братом предпочитали #пельмени просто со сметаной или майонезом Провансаль .
Наступающее 1 января 2020 года мы будем на море, но я найду ресторан, в котором обязательно поем пельмешки. Ну и дома, в морозилке, как ранее в детстве,тоже есть пельмени (увы, но покупные).
А Вам я хочу напомнить два рецепта пельменей, которые вы можете приготовить или 1 января или позже, на новогодних каникулах.
Рецепт читайте ТУТ.
Рецепт читайте ТУТ.
А в вашей семье есть традиция есть пельмени 1 января? А ранее была?
ГОТОВЬТЕ ДОМА! ЭТО ПРОСТО И БЮДЖЕТНО! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
С наилучшими пожеланиями, Ваш Андрей Владимирович, автор Дзен канала "Вилка.Ложка.Палочки".