Вы любите пельмени? Я тоже, только вот лепить их как-то не очень - долго и нудно)) Совсем другое дело "ленивые" пельмешки - их лепить не надо, поэтому я готовлю это блюдо довольно часто. И больше всего мне нравятся они на заварном тесте, работать с которым одно удовольствие. Соусы выбираю под настроение, сегодня вот был томатный, а иной раз просто размешиваю сметану с кипятком и заливаю - тоже очень вкусно. В общем, для заливки использую то, что есть в холодильнике, тут главное что пельмени лепить не надо))
Весь процесс приготовления можно ПОСМОТРЕТЬ в моем коротеньком ВИДЕО-РОЛИКЕ, который размещен в конце публикации.
Нам понадобится:
Для теста:
2-2,5 стакана муки
1 стакан крутого кипятка
щепотка соли
1 столовая ложка подсолнечного масла
1 яйцо.
Как приготовить
Для начинки:
700 грамм мясного фарша (у меня свиной)
половина средней луковицы
1 столовая ложка майонеза
перец и соль - по вкусу.
Для соуса:
полторы средних луковицы
1 морковка среднего размера
2 столовых ложки подсолнечного масла
2 столовых ложки томатной пасты
400-500 миллилитров кипяченой горячей воды
перец, соль, лавровый лист - по вкусу.
Вам также может быть интересно:
Универсальное заварное тесто для любых вареников и пельменей
Очень вкусные пирожки с картошкой
Универсальная картофельная начинка для любых пирожков и вареников
Заливной пирог с мясной начинкой
Ход действий:
1. В фарш добавляем перец, соль, майонез и хорошо перемешиваем. Лук лучше добавить сразу, когда пропускаем мясо через мясорубку. Если же вы купили готовый фарш, тогда потрите половинку луковицы на мелкой терке. Даем полученной массе немного настояться.
2. В это время замешиваем заварное тесто: муку соединяем с солью и маслом, вливаем кипяток, размешиваем, даем остыть, вбиваем яйцо и вымешиваем до однородного состояния. Все подробности можно почитать и посмотреть на моем канале, перейдя по ссылке.
3. Теперь готовим соус: разогреваем сковороду с маслом и обжариваем: сначала лук, нарезанный мелкими кубиками - до прозрачного состояния, а потом добавляем натертую на крупной терке морковку и жарим все вместе до ее мягкости. Дальше добавляем томатную пасту, жарим помешивая пару минут, солим, перчим, вливаем кипяток, бросаем лавровый лист - соус готов.
4. Берем наше тесто, для удобства делим его на две части, каждую из них раскатываем в продолговатый пласт толщиной 2-3 миллиметра, сверху выкладываем равномерным слоем мясной фарш, затем сворачиваем в рулет и нарезаем кружочками толщиной около 3-х сантиметров (чуть ниже чем ваша форма для запекания).
5. Полученные рулетики-пельмени устанавливаем в форму (друг к другу сильно не прижимаем), заливаем приготовленным соусом (жидкость должна почти полностью покрыть пельмени, если мало - долейте кипятка), закрываем фольгой и отправляем в духовку на 40 минут при температуре 180 градусов. Затем фольгу снимаем и оставляем и оставляем наши пельмени в духовке еще на 10 минут - чтобы испарилась лишняя жидкость.
Приятного аппетита и пусть вам будет вкусно!
ВИДЕО-РЕЦЕПТ:
Подписывайтесь на мой канал - всегда будете сыты и здоровы! :)
Благодарю за лайки и с удовольствием пообщаюсь в комментариях.
Вкусные рецепты, 2020 ©
#ленивые пельмени , #пельмени в духовке , #рецепт пельменей , #пельмени рецепт , #вкусные рецепты