Тыква – очень полезный и вкусный овощ, с которого можно приготовить солёное и сладкое блюдо. Очень популярны тыквенные пироги: открытые и закрытые, пудинги, запеканки, пирожки, кексы, чизкейки. При этом тесто для выпечки из тыквы может быть разного типа: сдобным, слоёным, песочным. Со всевозможными рецептами приготовления сладких и несладких пирогов вы можете ознакомиться на
Ингредиенты для тыквенного пирога
Для начала необходимо подготовить следующие ингредиенты:
- спелая, сочная тыква – 300 гр. ( в натёртом виде);
- сливочное масло – 50 гр. (Если любите более жирный пирог, дозу масла можно увеличить в два раза);
- сахар -100 гр.;
- яйца – 3шт.;
- мука – 1 стакан;
- сода – 1 чайная ложка;
- яблока – 2-3 шт ( в качестве дополнительной начинки можно использовать изюм).
Этапы приготовления тыквенного пирога
На первом этапе следует подготовить тыкву и яблоки. Все трём на крупной терке и смешиваем в одной миске. После этого добавляем сахар в размере 50 грамм (можно мёд) и немного изюма. Ароматную смесь на одну минуту помещаем в СВ печь: тыква за это время даст сок и сахар хорошо растворится.
На втором этапе растираем сливочное масло с остальным сахаром, добавляем яйца и все хорошенько перемешиваем, чтобы получилась однородная масса. Теперь необходимо соединить в одно две смеси: яблочно-тыквенную и яичную.
Переходим к приготовлению теста. Гасим муку лимонным соком (можно для этой цели применить соду), добавляем нашу тыквенно-масляную смесь. Тесто по своей консистенции должно получиться густое, как жирная сметана.
Смазываем маслом форму для выпекания и выливаем в неё тесто. Духовку предварительно нагреваем до 180С. Среднее время выпекания пирога – 45 минут. Однако не лишним будет проверить готовность пирога зубочисткой. Тыква может пустить сок и поэтому пирог придётся печь дольше. В идеале тыквенный пирог должен иметь румяную корочку.
Всё, пирог готов: можете его присыпать сахарной пудрой, добавить листочек мяты. Поверьте, запах от тыквенного пирога просто изумительный. Ещё один плюс: такой пирог очень легко режется, не крошится. В общем, полезная и очень вкусная выпечка к чаю без особых затрат времени и денежных средств, так как все ингредиенты простые, но в тоже время дают прекрасный результат.
