Отношение к готовке у всех разное: для кого-то это творчество и удовольствие, для других — рутинная обязанность. Но даже самый увлеченный кулинар иногда сталкивается с отсутствием времени или желания стоять у плиты. Если полуфабрикаты вроде пельменей или пиццы — не ваш вариант, предлагаем три проверенных идеи для быстрого и красивого приема пищи, которые пользуются огромной популярностью у пользователей Pinterest.
«Быстрая кухня» — это целая философия, доказывающая, что полезная, аппетитная и эстетичная еда не обязана быть результатом многочасовых усилий. Существует множество блюд, которые по своим качествам ничуть не уступают сложным рецептам, но при этом готовятся буквально за несколько минут. Эти три варианта — яркое тому подтверждение и давние фавориты в мире кулинарного контента.
Салат Капрезе: средиземноморская классика
Несмотря на скромное название «салат», это блюдо представляет собой полноценный и сбалансированный обед, где идеально сочетаются белки, жиры и углеводы. История его происхождения окутана тайной: хотя он ассоциируется с Италией, аналогичные сочетания встречаются во всех кухнях Средиземноморья. Классический итальянский вариант готовят с моцареллой буффало, но суть от этого не меняется — это союз нежного сыра и спелых томатов.
Photo: EmikoДля приготовления этого изысканного, но простого ланча вам потребуется не более 10 минут и следующий набор продуктов:
- Спелые сочные помидоры
- Мягкий сыр с нейтральным вкусом (моцарелла, адыгейский или подобный)
- Оливковое масло первого холодного отжима
- Бальзамический уксус, соль и свежемолотый перец для заправки
- Свежий или сушеный базилик
- Деревенский или любой другой хлеб из цельнозерновой муки
Пока вы готовите, можно охладить бутылку белого или розового вина. Томаты и сыр нарежьте ломтиками одинаковой толщины и красиво выложите на тарелку внахлест. Приправьте солью и перцем, полейте оливковым маслом и бальзамическим уксусом, щедро посыпьте базиликом. Подавайте с крупно нарезанным хлебом, который идеально подходит для того, чтобы собрать остатки ароматного соуса с тарелки, как это принято делать на побережье Средиземного моря.
Тосты с персиками и голубым сыром: контраст вкусов
Это блюдо — прекрасный пример того, как неожиданное сочетание ингредиентов рождает новый вкус. Солоноватая, с характерной плесенью горгонзола великолепно оттеняет сладость консервированных персиков, а цельнозерновой хлеб делает такой перекус сытным и полноценным.
Photo: James RansomДля создания этих тостов подготовьте:
- Свежий хлеб из муки грубого помола
- Банку консервированных персиков в собственном соку
- Голубой сыр (например, горгонзолу), заранее доведенный до комнатной температуры для мягкости
- Несколько перьев зеленого лука
- Щепотку острого кайенского перца для пикантности
Нарежьте хлеб крупными ломтями. Тонко нашинкуйте зеленый лук. Грубо намажьте хлеб размягченным сыром, сверху выложите ломтики персика. Присыпьте блюдо кайенским перцем и зеленым луком. Такие тосты прекрасно сочетаются с бокалом охлажденного белого вина и неторопливой беседой.
Салат с курицей-гриль, горошком и йогуртом: максимум пользы, минимум усилий
Главная задача в этом рецепте — приобрести готовую курицу-гриль и банку соуса песто (который, кстати, полезно всегда иметь про запас). Дальнейшее приготовление отнимет у вас считанные минуты, а результат порадует насыщенным вкусом.
- Готовая курица-гриль
- Стакан замороженного зеленого горошка
- Соус песто
- Натуральный йогурт без добавок (около 150-200 мл)
- Соль и перец по вкусу
Зеленый горошек можно разморозить при комнатной температуре или, чтобы ускорить процесс, бланшировать в кипящей воде 3-5 минут. Курицу разберите, отделив мясо от костей и кожи. В глубокой миске смешайте куриное филе, йогурт и несколько ложек песто (количество регулируйте по своему вкусу). Добавьте горошек и аккуратно перемешайте.
Photo: Mark WeinbergГотовый салат можно подавать как самостоятельное блюдо, выложить на ломтик хлеба или завернуть в ароматную арабскую лепешку. Этот сытный вариант отлично дополнит бокал легкого красного вина.
