Лето может быть капризным, и солнечная погода — не всегда гарантирована. Однако это не повод отказываться от отдыха на свежем воздухе! Даже если у вас нет дачи или желания ехать за город, у вас всегда есть возможность устроить прекрасный отдых в ближайшем парке.
Городской пикник — это отличный формат, который позволяет легко собрать компанию друзей, включая самых занятых. Вам не нужно далеко ехать, чтобы насладиться природой, хорошей едой и общением.
Особенности городского пикника
Ранее мы уже обсуждали общие принципы организации такого отдыха. Сегодня же сосредоточимся на самом важном — на кулинарной составляющей. Предположим, вы уже подготовили пледы, подушки и развлечения. Теперь настало время продумать содержимое вашей пикниковой корзины.
Один из ключевых вопросов — выбор напитков. Традиционно пикник ассоциируется с вином, хотя, конечно, можно обойтись и другими вариантами. Если вы предпочитаете классику и любите наблюдать за облаками через бокал, важно правильно подобрать вино. В отличие от домашнего ужина, на пикнике выбор часто диктуется не меню, а практичностью.
Белое или розовое вино должно подаваться охлажденным. Если у вас есть специальный аксессуар, например, охлаждающий рукав для бутылки, или вы готовы взять сумку-холодильник, то смело выбирайте эти сорта. Они идеально сочетаются с сырами и фруктами. Если же поддерживать низкую температуру не получится, остановитесь на легких красных винах, которые хорошо комбинируются с мясными закусками.
Принципы формирования пикниковой корзины
Существует два основных правила. Во-первых, вся еда должна быть удобной: ее должно быть легко брать, отламывать и делить с друзьями. Во-вторых, избегайте продуктов, которые могут испортиться или потерять форму на жаре. Слишком мягкие сыры или перезрелые ягоды, которые быстро превращаются в кашу, — не лучший выбор. Также стоит отказаться от пирогов с рассыпающейся начинкой в пользу хлеба или чиабатты, которые просто ломаются руками. Общая тарелка с едой, которую можно есть без столовых приборов, создает особую атмосферу доверия и единения.
Photo: saltandwind.comИскусство сервировки: центральная тарелка
Обязательно возьмите с собой большой поднос или деревянную доску, которая станет центром вашего пикника. На ней можно красиво разложить все угощения. Важно соблюсти баланс: сочетайте сыры и мясные деликатесы с солеными овощами, а также со сладкими фруктами и ягодами.
Вот что можно включить в композицию:
- Нарезку из различных колбас, ветчины и других мясных продуктов. Дополните ее маринованными огурцами, свежей редиской и помидорами черри.
- Ассорти из твердых сыров и сыров с плесенью. Подавайте их с кисло-сладкими ягодами (малиной, виноградом), дольками мандарина, курагой или изюмом (больше о сырных тарелках можно узнать в нашем специальном материале).
- Различные орехи.
- Хрустящие чипсы и несладкие крекеры.
- Мед, горчицу и другие соусы в небольших герметичных баночках.
Продукты можно выложить на доске по секторам или творчески смешать. Если компания большая, следите, чтобы у всех был удобный доступ ко всем видам закусок.
Photo: saltandwind.comНе забудьте о важных мелочах: бокалах для вина, достаточном количестве салфеток и, если пикник затянется до вечера, свече с цитронеллой для защиты от комаров.
Выберите парк с живописным видом, созвонитесь с друзьями и отправляйтесь наслаждаться летним днем на природе. Пусть ваш пикник станет незабываемой паузой в городской суете!
