Пятница — идеальное время, чтобы продолжить традицию освежающих летних аперитивов. Сейчас, в самый разгар сезона, мы предлагаем вам попробовать яркий и фруктовый коктейль на основе спелой вишни.
Этот напиток создан в духе классического спритца — легкого игристого коктейля, который в Италии традиционно пьют перед ужином, чтобы пробудить аппетит. Красота этого рецепта в его гибкости: вы можете легко адаптировать его под свои вкусовые предпочтения.
Спритц с вишней и гибискусом: рецепт и вариации
Гибискус — прекрасная основа для коктейльного творчества. Он обладает свежим, приятно кисловатым вкусом и дарит напитку красивый, насыщенный рубиновый цвет.
Традиционно в основе спритцев лежит крепкий вермут, например, Апероль. Однако вы не ограничены этим выбором. Для создания своего варианта можно использовать практически любой крепкий алкоголь. Многие профессиональные бармены, к примеру, рекомендуют для таких коктейлей водку. У нее нейтральный вкус, она обеспечивает легкую алкогольную основу и, как считается, может легче усваиваться. Но ничто не мешает вам поэкспериментировать с текилой, граппой или другим любимым крепким напитком.
Ингредиенты для приготовления 4 порций:
- 1 стакан свежей вишни или черешни (без косточек)
- 1 пакетик чая с гибискусом (каркаде)
- 2 столовые ложки меда (или по вкусу)
- Сок одного лимона
- 1 стакан ананасового сока
- ½ стакана водки (или другого крепкого алкоголя на выбор)
- Газированная минеральная вода с нейтральным вкусом
- Лед в кубиках
Пошаговое приготовление:
Шаг 1: Приготовление вишнево-гибискусного сиропа. Вишню выложите в сотейник и тщательно разомните вилкой, чтобы выделился сок. Залейте стаканом воды и доведите до кипения. Добавьте пакетик чая с гибискусом, снимите с огня и дайте настояться. Полностью остудите смесь и процедите. Если вишня была очень кислой, на этом этапе можно добавить еще немного меда по вкусу.
Шаг 2: Сборка основы. В кувшине или графине смешайте остывший вишневый сироп с ананасовым соком, водкой (или другим алкоголем), лимонным соком и медом. Храните эту готовую основу в холодильнике до момента подачи.
Шаг 3: Подача. Непосредственно перед употреблением разлейте охлажденную основу по высоким бокалам. Добавьте достаточное количество льда и доведите объем каждого бокала до верха газированной минеральной водой. Крепость напитка регулируйте количеством воды. Украсьте свежей вишней и сразу подавайте.
Приятного аппетита и отличных выходных! Чин-чин!
