Хочется добавить ярких красок и солнечного настроения в повседневность? Это проще, чем кажется! Достаточно нескольких деталей — качественного оливкового масла, ароматного бальзамического соуса и настоящих итальянских помидоров на тарелке, чтобы атмосфера на кухне преобразилась, наполнившись духом Италии.
Органические томаты из солнечной Кампании
На российском рынке представлена новая марка органических консервированных томатов — «Ла Валле» (La Valle). Это био-продукт: помидоры собирают вручную в момент их максимальной зрелости, а затем сразу упаковывают на фабрике в южной части Италии. Сырьё для консервов выращивают в регионе Кампания, неподалёку от Неаполя, в провинции Салерно. Эти места славятся своими вулканическими почвами, богатыми минералами, которые идеально подходят для культивации томатов сорта «Сан Марцано». Традиции выращивания помидоров для консервации в этой местности уходят корнями в середину XIX века. Использование томатов La Valle — целых или резаных — в блюдах итальянской кухни позволит ощутить подлинный вкус и аромат Италии. Давайте вместе делать жизнь ярче, выбирая продукты, которые приносят радость, отмечая приятные мелочи и создавая особенные моменты каждый день.
Сертификаты и марки
Продукция La Valle производится по технологиям, соответствующим стандартам VEGAN и KOSHER. Томаты имеют сертификат BIO, подтверждающий их органическое происхождение. Их насыщенный вкус и плотная текстура высоко ценятся шеф-поварами по всему миру.
Маркировка DOP (Denominazione di Origine Protetta, «Защищённое обозначение происхождения») гарантирует, что весь процесс — от выращивания до упаковки — происходит в строго определённом регионе Италии, а именно в Салерно.
Сертификат IGP (Indicazione Geografica Protetta, «Защищённое географическое указание») подтверждает уникальное качество томатов, выращенных на минеральных вулканических почвах у подножия Везувия в долине Салерно.
Важное отличие томатов La Valle от многих других марок на российском рынке — щадящая технология консервации. Обработка происходит при температуре не выше 80 °C, что позволяет сохранить натуральный вкус и избежать необходимости добавлять соль или другие консерванты.
История бренда
История компании началась в 1949 году, когда Альфонсо Селлитто основал предприятие, перерабатывающее урожай с собственных земель. В сложные послевоенные годы продукция пользовалась большим спросом, что способствовало быстрому развитию бизнеса. Уже к 1960 году продукты «Ла Валле» можно было найти по всей Италии. Вскоре компания начала экспорт консервированных очищенных томатов сорта Сан Марцано в другие страны.
В 1965 году La Valle вышла на рынок США с элитными томатами San Marzano. Со временем ассортимент продукции расширился: компания начала производить вяленые на солнце томаты и томаты черри, томатную пасту, артишоки, бобы, перчики, оливковое масло и бальзамический соус.
Факты о продукции «Ла Валле»
- Томаты сорта «Сан Марцано» выращиваются на плодородной вулканической почве у подножия Везувия, что обеспечивает насыщенный вкус и низкую кислотность.
- Консервированные томаты поставляются в двух вариантах: целые очищенные плоды и резаные томаты. Упаковка — банки весом 400 грамм.
- Для сорта характерна вытянутая форма, плотная и мясистая мякоть с небольшим количеством семян.
- Урожай собирают вручную в период с августа по сентябрь, строго на пике спелости.
- Готовая продукция не содержит добавленной соли и искусственных консервантов.
Фото: Материалы пресс-служб
