Разгребая свои интернет-кладовые (папку с закладками), я неожиданно поняла, что больше всего в моей коллекции постов и ссылок на рецепты завтраков – я однозначно жаворонок, и мне не лень заморочиться, чтобы начать день с чего-нибудь вкусного и красивого.
Отдельной строкой идут завтраки не только вкусные, но и полезные: тема здорового питания меня сильно интересует, так что таких идей у меня насобиралось много.
Детокс-завтраки
Концепция детокс-завтрака проста по сути: начинать день нужно с блюда,которое не только заряжает энергией до обеда, но и запускает самые разные полезные процессы в организме. Считается, что большинство наших органов активнее работает в первую половину дня, так что эта концепция вполне оправдана.
Однако начинать свой день с чего-то пусть и супер-полезного, но грустного и невкусного мне кажется преступлением против утра, так что я делюсь с вами чужими, но проверенными мной идеями – просыпайтесь и наслаждайтесь!
Супер-пудинг с чиа и… водорослями! (вкусный)
Про чиа уже написано немало, и если вы всерьез интересуетесь здоровым питанием, то вряд ли вам нужно объяснять что это такое. Этот пудинг легко сделать, и он просто нашпигован всякими полезностями – и растительным белком, и витаминами, и минералами.
Спирулина выводит тяжелые металлы и улучшает состав крови (что особенно важно, если вы живете в большом городе и дышите выхлопами). Авокадо в составе пудинга дает чувство сытости, так что несмотря на свою растительную природу, этот завтрак очень даже питательный.
- ½ стакана миндального молока
- 1/3 стакана семян чиа
- ½ стакана ягод – черники, малины, смородины
Для зеленого слоя:
- 1 спелый авокадо, очищенный и нарезанный кубиками
- ½ ст ложки пудры спирулины
- 3-4 листика мяты
- 1 ст ложка нектара агавы или органического меда
- ¼ стакана миндального молока
- орехи и ягоды для сервировки
Вечером в блендере смешайте миндальное молоко и ½ стакана ягод, разложите чиа по стаканчикам и залейте их этой смесью, уберите в холодильник.
Утром смешайте в блендере авокадо, спирулину, мяту, сироп агавы или мед, миндальное молоко. Выложите густую смесь слоем поверх пудинга из разбухших семян чиа. Украсьте ягодами и орехами, с удовольствием съешьте.
Смузи-чай с кокосом
Чаем продвинутая в деле здорового питания общественность называет не привычный нам чай, а индийский сладкий горячий напиток, который стал в последний год супер-популярным у wellness-блогеров.
Этот смузи входит в детокс программу мягкого сброса веса, с него рекомендуется начинать день, так как он разгоняет метаболизм, но даже если вы не сидите на диете, попробуйте – это просто вкусно.
- 1 стакан миндального молока
- ¼ стакана несладких кокосовых стружек или замороженной кокосовой мякоти
- 1 ст ложка растительного протеина (продается в пудре в магазинах здорового питания)
- 2 ст ложки семян чиа
- 1 ст ложка масла макадмии
- 1 ст ложка ванильного экстракта
- 1 ч ложка тертого имбиря
- 1 ч ложка корицы
Все ингредиенты взбить в блендере до однородного состояния, и с удовольствием выпить.
Взбитая овсянка с фруктами
Этот завтрак – настоящий заряд клетчатки. Взбитая овсянка выполняет сразу несколько функций: во-первых, она прочищает весь кишечник как щеткой, помогая избавиться от проблем с кожей и запоров. Во-вторых, взбитая овсянка работает как естественный детокс-агент, так по своей структуре похожа на гель, который впитывает и выводит избыток эстрогенов, холестерина и токсины, препятствуя их попаданию в кровоток.
А в-третьих, этот завтрак дает плотное чувство сытости не перегружая вас калориями – все, что в него входит идет в дело сразу же, организм ничего не отправляет в кладовые.
- 1 стакан овсяных хлопьев
- 1 стакан миндального молока
- 1 ст ложка кокосового масла (полезные насыщенные жиры)
- 1 стакан свежих или замороженных ягод
- 3 ст ложки органического меда (или сиропа агавы)
- смесь семян и орехов – чиа, кунжут, семечки, кедровые орешки и т. д.
- персик или яблоко для подачи
Овсянку залить миндальным молоком и на среднем огне довести до кипения, убавить огонь и варить 5 минут. Снять с огня, дать чуть-чуть остыть, переложить в блендер, добавить остальные ингредиенты и взбить. Украсить тонко нарезанным фруктом и с удовольствием съесть.
Домашняя супер-гранола со смесью семян и орехов
Если вам нравится гранола, то обязательно попробуйте этот рецепт, получается что-то потрясающее. Этот завтрак содержит множество витаминов, клетчатки, растительного белка и полезных жиров, и его очень часто включают как часть программы для здоровых волос и кожи:
- 3 стакана смеси семян и орехов (берите то, что вам нравится – чиа, семечки, семена тыквы, кедровые орешки)
- ½ стакана сухих фруктов (абрикосов, яблок, клюквы, изюма)
- ½ стакана несладких кокосовых хлопьев
- ½ стакана свежих или замороженных ягод
- 1 банан, нарезанный ломтиками
- диетическое молоко – миндальное, кокосовое, овсяное и т. д.
Все сухие ингредиенты смешайте и переложите в стеклянную банку с плотной крышкой. С утра просто выложите нужное количество в тарелку, залейте все молоком, добавьте ягоды, банан и с удовольствием съешьте!
С добрым утром!