Новогодний стол немыслим без сладкого завершения праздника. Десерты — это кульминация застолья, но часто мы боимся лишних калорий и вреда для зубов. Однако отказываться от удовольствия необязательно! Главное — сделать правильный выбор и знать несколько простых правил. Встретить Новый год можно не только вкусно, но и с пользой для здоровья, если обратить внимание на полезные альтернативы и рекомендации стоматологов. Экспертные советы помогут вам насладиться праздником без угрызений совести.
О том, какими десертами лучше всего побаловать себя в праздники и как минимизировать риски для зубной эмали, рассказывает главный врач стоматологической клиники Луиза Автандилян.
Луиза Автандилян
Полезные сладости: что можно есть без опаски
Леденцы без сахара. Современные кондитерские технологии предлагают отличную альтернативу — леденцы, не содержащие сахара. Они стимулируют активное слюноотделение, что естественным образом очищает полость рта от остатков пищи и бактерий. Такие сладости безопасны даже для детей.
Горький шоколад. Настоящий тёмный шоколад (с содержанием какао не менее 70%) — отличный выбор. Он быстро растворяется, не прилипает к зубам, а содержащийся в нём теобромин способствует укреплению эмали. Важно выбирать продукт без добавок в виде орехов, карамели или муссов. Молочный и белый шоколад, к сожалению, таким полезным эффектом не обладают.
Арахисовое масло. Натуральная паста из арахиса содержит минимум сахара, а при домашнем приготовлении его можно заменить на мёд. Она не задерживается на зубах и не провоцирует кариес. Интересно, что исследования также связывают умеренное потребление качественного арахисового масла со снижением риска развития диабета.
Изюм. Долгое время сухофрукты считались вредными для зубов, но изюм — приятное исключение. Американские исследования показали, что он не содержит сахарозы — главного виновника повышения кислотности зубного налета. Таким образом, изюм не оказывает разрушительного воздействия на эмаль.
Внимание: цукаты из экзотических фруктов, напротив, часто содержат огромное количество рафинированного сахара. По своему вредному воздействию на зубы они аналогичны обычным конфетам.
Ягоды. Клубника, малина, черника, смородина, клюква — это кладезь витаминов и антиоксидантов. Они станут отличным низкокалорийным десертом. А вот с виноградом стоит быть осторожнее из-за высокого содержания природных сахаров.
Мёд. Это один из лучших натуральных подсластителей. Помимо уникального состава из сотни биологически активных веществ, мёд обладает антибактериальными свойствами, что помогает подавлять размножение вредных микроорганизмов в полости рта и укрепляет иммунитет в целом.
Безопасные и вкусные десерты для праздничного стола
Если говорить о готовых блюдах, то на Новый год идеально подойдут десерты на основе творога или натурального йогурта. Это могут быть воздушные муссы, творожные запеканки с ягодами, лёгкие желе или йогуртовые парфе. Такие угощения не только вкусны, но и полезны.
Помните о норме: взрослому человеку рекомендуется потреблять не более 30-40 граммов сахара в день (примерно 8-9 чайных ложек). Учитывайте «скрытый» сахар, который содержится в соусах, газировке и пакетированных соках.
Отличной идеей станет домашнее мороженое из замороженных ягод, взбитых с йогуртом и ложечкой мёда. Это 100% натуральный и безопасный для фигуры десерт.
Не забывайте и о классике — фруктовых салатах и смузи. Они освежают, дарят витамины и настоящее удовольствие.
Набирают популярность фруктовые чипсы. Приготовить их легко в домашних условиях с помощью сушилки для овощей и фруктов. Тонко нарезанные яблоки, груши или персики превращаются в хрустящие и полезные снеки.
Например, чипсы Crunchy crew производятся без консервантов и искусственных добавок из отборных свежих фруктов. Технология инфракрасной сушки при низких температурах позволяет сохранить максимум витаминов и полезных веществ.
Упаковка таких чипсов обычно состоит из внешней бумажной коробки и внутреннего влагостойкого пакета, что обеспечивает длительный срок хранения без применения химических консервантов.
Интересный факт: риск развития кариеса у людей, которые заменяют полноценный завтрак сладким перекусом (кофе с печеньем или булочкой), в три раза выше. Не пренебрегайте утренним приёмом пищи!
Правила употребления сладкого: как защитить зубы
Полный отказ от сладкого для большинства людей — задача невыполнимая. Но можно научиться употреблять десерты с минимальным вредом для зубов. Для этого достаточно следовать нескольким простым, но эффективным правилам.
1. Выбирайте правильную текстуру. Отдавайте предпочтение мягким, не липким сладостям. Бисквитный торт с кремом, зефир, пастила, суфле или шоколад с желейной начинкой легче смываются с поверхности зубов, чем, например, ириски или карамель, которые прилипают и долго контактируют с эмалью.
Важно не количество, а частота! Уровень сахара в полости рта остаётся повышенным около 30 минут после каждого приёма сладкого. Поэтому несколько небольших, но частых «сладких перекусов» в течение дня наносят зубам гораздо больший ущерб, чем одна порция десерта, съеденная за раз.
2. Не растягивайте удовольствие. Лучше выделить 20-30 минут на десерт после основного приёма пищи, чем целый день пить сладкий чай или периодически съедать по конфете. Постоянное присутствие сахара во рту создаёт идеальную среду для размножения бактерий.
3. Своевременно очищайте полость рта. После сладкого обязательно прополощите рот водой, несладким зелёным чаем или специальным ополаскивателем. Жевательная резинка без сахара также поможет стимулировать слюноотделение и очистить зубы. Важно: чистить зубы щёткой сразу после употребления кислых или сладких продуктов не рекомендуется — это может повредить размягчённую эмаль. Лучше подождать 30-40 минут.
Фото: Goodfon
