Ищете блюдо, которое объединит за столом всю семью? Победительница шестого сезона "Мастер Шеф" Асмик Гаспарян, известная своим мастерством в приготовлении ароматных рыбных и мясных блюд, делится с нами одним из своих любимых рецептов. Это не просто ужин, а настоящее кулинарное путешествие, где сочная форель встречается с душистыми травами и питательной чечевицей.
Идеальное блюдо для особого случая
Этот рецепт форели станет прекрасным выбором не только для рождественского стола, но и для любого праздничного ужина или семейного воскресенья. Сочетание простых ингредиентов и чётких шагов гарантирует потрясающий результат даже тем, кто нечасто готовит рыбу.
Что вам понадобится:
Для этого блюда подготовьте следующие ингредиенты:
- 1 тушка форели (очищенная и выпотрошенная)
- 1 луковица
- Пучок свежей пряной зелени: идеально подойдёт комбинация укропа, тимьяна и розмарина
- Соль по вкусу
- Чечевица (около горсти для начинки)
- 1 столовая ложка растительного масла
- Свежие листья салата для подачи
- Лимон, нарезанный дольками
Пошаговое приготовление:
Следуйте этой инструкции, чтобы получить идеально приготовленную форель.
- Подготовка основы: Очистите луковицу и нарежьте её полукольцами. Тщательно промойте и обсушите пучок пряных трав.
- Обработка рыбы: Хорошо натрите форель солью как снаружи, так и изнутри. Это поможет раскрыть вкус рыбы и сделать её более сочной.
- Создание ароматной начинки: Аккуратно поместите внутрь рыбы подготовленный пучок зелени и добавьте горсть чечевицы. Чечевица не только добавит питательности, но и впитает все соки и ароматы во время запекания.
- Формирование блюда для запекания: Застелите противень пергаментной бумагой. Выложите на него форель, полейте её столовой ложкой растительного масла для золотистой корочки. Рядом разложите нарезанный лук, который запечётся и станет сладким гарниром.
- Запекание: Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Отправьте противень с рыбой запекаться на 12 минут. Этого времени достаточно, чтобы форель приготовилась, но осталась нежной и сочной.
- Подача: Готовую форель подавайте сразу, украсив свежими листьями салата и дольками лимона. Лимонный сок, выжатый на рыбу непосредственно перед едой, идеально дополнит её вкус.
Это блюдо — доказательство того, что изысканный ужин может быть простым в приготовлении. А если вы вдохновились кулинарным талантом Асмик, возможно, вам будет интересен и её праздничный десерт, который также пользуется популярностью у наших читательниц.
