С приходом сентября наступает сезон яблок и груш. В то время как большинство кулинарных ресурсов переполнены рецептами яблочных десертов, мы предлагаем вам нестандартный осенний вариант — ароматный коктейль на основе груши. Это отличная возможность разнообразить традиционные осенние посиделки.
Интересно, что в мире коктейлей груша используется не так часто, как можно было бы ожидать от такого вкусного фрукта. Возможно, её потенциал просто недооценён. А между тем, спелые груши позднего лета и ранней осени обладают насыщенным, глубоким вкусом, который прекрасно раскрывается в сочетании с крепкими алкогольными напитками, создавая удивительно гармоничные композиции.
В этом году мы предлагаем вам обновить традицию и вместо классического грушевого пирога устроить для друзей тематическую коктейльную вечеринку. Уверены, этот напиток станет приятным сюрпризом и запомнится всем гостям.
Грушевый бурбон: рецепт согревающего осеннего коктейля
Особенность этого коктейля — в удачном сочетании нескольких ключевых компонентов. Нежная сладость груши, насыщенный вкус бурбона и пикантные ноты имбирно-шалфейного сиропа создают сложный и очень интересный букет. Садовый шалфей (сальвия) придаёт напитку лёгкий травяной аромат и элегантный вкусовой акцент, а также служит красивым элементом декора. Если найти свежий шалфей проблематично, не переживайте — коктейль получится вкусным и без него, хотя с ним он, безусловно, выигрывает.
Первым делом приготовим имбирно-шалфейный сироп. Этот универсальный сироп — настоящая находка для домашней кулинарии. Его можно не только использовать для коктейлей, но и добавлять в чай или тёплое молоко при простуде, а также поливать им мороженое или другие десерты для придания им особого аромата.
Приготовление имбирно-шалфейного сиропа
Ингредиенты:
- 1,5 стакана чистой воды
- 2 столовые ложки коричневого сахара (можно заменить белым)
- 5 свежих листьев садового шалфея
- 1 столовая ложка свежего имбиря, натёртого на мелкой тёрке
Способ приготовления: В небольшом сотейнике смешайте воду с сахаром и нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахарных кристаллов. Добавьте в сироп натёртый имбирь и листья шалфея. Уменьшите огонь до минимального и дайте смеси настояться в течение 5–10 минут, не доводя до сильного кипения. Снимите сотейник с плиты, дайте сиропу полностью остыть, затем процедите его через сито или марлю. Перелейте готовый сироп в чистую стеклянную бутылку или банку. Хранить его лучше в холодильнике.
Photo: heymodestmarce.com
Когда сироп готов, можно приступать к организации самой вечеринки. Вам понадобятся: качественный бурбон (или другой виски), натуральный грушевый нектар без лишних добавок, имбирное пиво или эль, а также подходящая посуда — например, низкие стаканы Old Fashioned. Этот коктейль можно подавать как со льдом, так и без — в зависимости от ваших предпочтений и погоды за окном.
Сборка коктейля «Грушевый бурбон»
На одну порцию потребуется:
- 50 мл бурбона
- 60 мл грушевого нектара
- 60 мл имбирного пива или эля
- 2 столовые ложки приготовленного имбирно-шалфейного сиропа
- Несколько тонких ломтиков свежей груши для украшения
- Листик свежего шалфея для аромата и декора
Приготовление: В стакан налейте бурбон, грушевый нектар и имбирно-шалфейный сироп. Аккуратно перемешайте. Добавьте имбирное пиво. Украсьте ломтиками груши и листиком шалфея. Подавайте сразу.
Этот рецепт легко масштабируется для большой компании. Просто приготовьте смесь в кувшине, соблюдая пропорции, а свежую грушу и шалфей добавляйте непосредственно в бокалы при подаче. В качестве закуски идеально подойдут несладкие варианты: овощные чипсы, солёные орешки или сырная тарелка. Крепость напитка можно регулировать, увеличивая долю грушевого нектара и уменьшая количество бурбона.
Приятного аппетита и отличной осенней атмосферы!
