Я никогда не была жаворонком, и мысль о том, чтобы вставать на полчаса раньше ради приготовления завтрака, казалась мне настоящим подвигом. Долгое время мой утренний ритуал ограничивался чашкой чая, а полноценный завтрак я добирала уже на работе. Однако смена работы внесла коррективы: любимые кафе с полезными завтраками теперь не по пути, и пришлось искать новое решение.
Смузи всегда казались хорошей идеей, но каждый день придумывать новый рецепт и держать дома тонну свежих продуктов — нереально. Однообразие быстро надоедает, а многие ингредиенты портятся. И вот я наткнулась на гениальное, на мой взгляд, решение — smoothie-pack'и, или готовые наборы для смузи.
«Неделька»: набор для смузи на неделю вперед
Суть проста и гениальна: один раз в неделю или даже в месяц вы закупаете все необходимые ингредиенты для разных смузи, раскладываете их по порционным пакетикам и отправляете в морозилку. Утром вам останется только достать пакетик с желаемым вкусом, высыпать содержимое в блендер (важно, чтобы он был мощным и справлялся со льдом), добавить жидкую основу — и через пару минут ваш завтрак готов! Если я опаздываю, то беру коктейль с собой, если нет — наслаждаюсь им неспешно, как когда-то учила моя бабушка.
Photo: halfbakedharvest.com
Что можно замораживать? Практически всё: фрукты и ягоды, овсяные хлопья, натуральный йогурт, мед, орехи, арахисовое масло, шпинат, различные семена (чиа, льна).
Что использовать в качестве жидкой основы? Подойдет любое молоко (коровье, миндальное, соевое, овсяное), сок, кокосовая вода или даже травяной отвар. Несмотря на то, что смузи — это напиток, он отлично насыщает благодаря полезным жирам и клетчатке, так что чувство голода не наступит до самого обеда.
Вот несколько проверенных рецептов для ваших наборов:
Бананово-коричный смузи
Уютная классика, которая пахнет детством:
- 1 банан (почистить и нарезать кружочками)
- 2 ст. ложки семян чиа или овсяных хлопьев
- ¼ ч. ложки молотой корицы
- 1 ч. ложка ванильного экстракта или ванильного сахара
Я готовлю его с миндальным молоком, но вы можете выбрать любую другую основу.
Персиково-йогуртовый смузи
- 1 стакан замороженных персиков (летом можно свежих)
- ½ стакана замороженного манго кубиками
- ½ стакана натурального йогурта
- 1 ст. ложка меда
При приготовлении добавьте стакан молока на ваш выбор.
Photo: halfbakedharvest.com
Банан и арахисовое масло
Сытный и бархатистый коктейль, идеальный для холодного утра. Американские диетологи правы — органическое арахисовое масло без сахара здесь просто незаменимо.
- 1 банан, нарезанный кружочками
- 2 финика без косточек
- 1 ст. ложка органического арахисового масла
- 1 ст. ложка какао-порошка
- 1 ст. ложка овсяных хлопьев или отрубей
Добавьте стакан молока при взбивании.
Пина Колада
Мой фаворит! Этот тропический коктейль заряжает солнечным настроением с самого утра.
- 1 банан, нарезанный кружочками
- 1 стакан консервированных ананасов (в собственном соку)
- ½ стакана нарезанной клубники
- 1 ст. ложка кокосового масла
- 1 ст. ложка отрубей
Влейте в блендер стакан молока.
Красные ягоды
- 1 стакан замороженной смеси красных ягод (малина, клубника, вишня)
- 1 банан, нарезанный кружочками
- 1 ст. ложка отрубей
- 1 ст. ложка кокосового масла
- 1 ст. ложка порошка ягод асаи (по желанию)
Добавьте стакан молока для взбивания.
Photo: halfbakedharvest.com
Зеленый витаминный смузи
Идеальный вариант для тех, кто хочет зарядиться витаминами. Шпината совсем не чувствуется на вкус!
- 1 банан, нарезанный кружочками
- 1 стакан консервированных ананасов кубиками
- ½ стакана черники (свежей или замороженной)
- 1 стакан свежего или замороженного шпината
- ¼ стакана кокосовой стружки или 1 ст. ложка кокосового масла
Для этого коктейля используйте ½ стакана апельсинового сока и 1 стакан молока.
Photo: halfbakedharvest.com
На подготовку всех ингредиентов и фасовку по пакетикам у меня ушло около 30 минут. В итоге я получила запас смузи почти на три недели! Чередую разные вкусы, иногда добавляю хрустящие мюсли или крекеры. Результатом более чем довольна — завтрак стал быстрым, вкусным и разнообразным.
А вы готовите смузи осенью и зимой, или эта привычка осталась у вас в летнем прошлом?
