Кутья — главное блюдо на рождественском столе
Кутья — это не просто каша, а глубоко символичное блюдо, которое готовят в канун Рождества, соблюдая традиции, передающиеся из поколения в поколение. Её вкус напоминает о семейных ценностях и создаёт особую праздничную атмосферу.
Ингредиенты для приготовления кутьи
Для создания аутентичного блюда вам потребуется:
- 2 ст. ложки очищенной пшеницы
- 200 г мака
- 200 г грецких орехов
- 150 г изюма (можно дополнить курагой для более насыщенного вкуса)
- 3 ст. ложки натурального мёда
Пошаговый рецепт приготовления
- Подготовка пшеницы: Замочите зёрна пшеницы на ночь. Утром тщательно промойте, переложите в кастрюлю, залейте горячей водой и варите 20–30 минут до рассыпчатого состояния, при необходимости подливая воду.
- Основа каши: Готовую пшеничную кашу остудите и смешайте с одной столовой ложкой мёда.
- Обработка сухофруктов и мака: Мак залейте кипятком. Отдельно залейте изюм и курагу горячей водой и оставьте на 30 минут для размягчения.
- Приготовление маковой массы: Сцедите мак, добавьте к нему столовую ложку мёда и тщательно перетрите с помощью блендера или в традиционной макитре. Грецкие орехи слегка поджарьте на сухой сковороде для усиления аромата.
- Финальное смешивание: Соедините пшеничную кашу с перетёртым маком, размоченными изюмом и курагой, а также поджаренными орехами. Добавьте оставшуюся ложку мёда, регулируя сладость по своему вкусу.
Современные интерпретации и советы
Читайте также: Традиционный рождественский кекс
(58).png)
Сегодня кутью часто дополняют современными ингредиентами, например, тёртым тёмным шоколадом или кусочками мармелада. В таких случаях рекомендуется немного уменьшить количество мёда, чтобы блюдо не стало излишне сладким и сохранило гармоничный вкус.
Также читайте информацию про 8 рождественских страшилок, от которых мурашки по коже даже у взрослых.
Источник фотографий: depositphotos
