День благодарения — это особый праздник в США, когда семьи собираются вместе за праздничным столом. Центральным элементом этого торжества уже много лет является сочная запеченная индейка, которая символизирует благодарность и единение.
Традиция празднования Дня благодарения уходит корнями в 1620 год, когда английские переселенцы, основавшие Плимутскую колонию, столкнулись с суровыми испытаниями. Пережив тяжелую зиму и потери, выжившие колонисты научились обрабатывать землю и выращивать урожай благодаря помощи коренных американцев. Осенью, собрав первый обильный урожай, губернатор Уильям Брэдфорд предложил устроить день благодарности Богу. На этот праздник были приглашены вождь и представители племени, оказавшие колонистам неоценимую поддержку. Это событие положило начало ежегодной традиции, которая сохраняется и сегодня.
Рецепт индейки в медово-горчичном соусе
Ингредиенты:
Для приготовления этого ароматного блюда вам потребуется:
- Тушка индейки (целая)
- Мед — 300 г
- Горчица — 250 г
- Бальзамический уксус — 4-5 ст. ложек
- Растительное масло — 5 ст. ложек
- Соль по вкусу
Пошаговый процесс приготовления:
1. Подготовка индейки: Тщательно промойте тушку индейки под холодной водой и обсушите бумажными полотенцами. Сделайте несколько неглубоких надрезов по всей поверхности — это поможет маринаду лучше проникнуть внутрь.
2. Приготовление основного маринада: В глубокой миске, достаточно большой для размещения индейки, смешайте мед, горчицу, бальзамический уксус, растительное масло и соль. Добейтесь однородной консистенции.
3. Маринование: Полностью погрузите индейку в приготовленный маринад, равномерно распределив его по всей поверхности. Для лучшего результата можно натереть маринадом и внутреннюю полость тушки. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 2-3 часа. Идеальный вариант — оставить мариноваться на ночь.
4. Подготовка к запеканию: Достаньте индейку из холодильника и переложите ее в рукав для запекания. Плотно закрепите края рукава.
5. Запекание: Разогрейте духовку до 220-250°C. Поместите индейку в рукаве в духовку и запекайте при высокой температуре в течение 10 минут. Затем уменьшите температуру до 170°C и готовьте еще около 50 минут.
6. Приготовление дополнительного соуса: Пока индейка запекается, приготовьте дополнительную порцию маринада, уменьшив количество всех ингредиентов вдвое.
7. Финальный этап: Через указанное время аккуратно проткните верхнюю часть рукава и полейте индейку свежеприготовленным соусом. Продолжайте запекать еще 20-30 минут до образования золотистой корочки и полной готовности мяса.
Готовая индейка в медово-горчичном соусе станет украшением вашего праздничного стола. Сочетание сладости меда, пикантности горчицы и аромата бальзамического уксуса создает неповторимый вкус, который понравится всем гостям. Подавайте блюдо с традиционными гарнирами: картофельным пюре, запеченными овощами или клюквенным соусом.
