Салат «Мимоза» — это проверенная временем классика праздничного стола, которая сочетает в себе доступность ингредиентов и изысканный вкус. Несмотря на свой нарядный вид, его компоненты настолько просты, что их часто можно найти в холодильнике даже в будний день.
Читайте также: Салат с крабовыми палочками и рисом: рецепт блюда для любого праздника
История праздничного блюда
Считается, что этот салат стал популярным в 70-е годы прошлого века, быстро завоевав любовь хозяек, стремившихся украсить стол красивыми и вкусными блюдами. Своё поэтичное название салат получил благодаря внешнему виду: яркий слой натёртого желтка на белом фоне напоминает весенние цветы мимозы, рассыпанные по снегу.
Салат Мимоза
Ингредиенты для классического рецепта
Для приготовления вам понадобятся простые и доступные продукты:
- 2 варёные моркови среднего размера.
- 3 варёные картофелины (лучше в мундире).
- 3 варёных яйца (вкрутую).
- 1 головка репчатого лука.
- 1 банка рыбных консервов (идеально подойдут сардина, горбуша или сайра).
- 1 упаковка майонеза (около 200-250 г).
- Свежая зелень для украшения.
- Соль — по вашему вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
Секрет «Мимозы» — в правильной слоёной сборке. Следуйте инструкции, чтобы добиться идеального результата.
- Подготовка: Заранее отварите картофель в мундире, морковь и яйца. Дайте им полностью остыть и очистите. Лук помойте, очистите и нарежьте как можно мельче.
- Натираем ингредиенты: Картофель и морковь натрите на крупной тёрке. Яйца аккуратно разделите: белки и желтки натрите на мелкой тёрке в разные ёмкости.
- Работаем с рыбой: Откройте банку с консервами, слейте жидкость или масло. Переложите рыбу в миску и тщательно разомните вилкой до однородной массы.
- Сборка салата: Возьмите блюдо для подачи. Для удобства можно слегка смочить его дно водой. Выкладывайте ингредиенты слоями в следующем порядке, каждый слой (кроме последнего) промазывайте майонезной сеточкой:
- Первый слой: белки.
- Второй слой: половина всей рыбы.
- Третий слой: мелко нарезанный лук.
- Четвёртый слой: натёртый картофель.
- Пятый слой: натёртая морковь.
- Шестой слой: оставшаяся рыба.
- Завершающий слой: натёртый желток (его майонезом не промазываем).
- Финальный штрих: Готовый салат аккуратно накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа, а лучше на ночь. Это нужно для того, чтобы все слои пропитались и салат «созрел».
Читайте также: Классический рецепт салата оливье: вспоминаем любимое блюдо детства
Советы и вариации рецепта
(36).png)
Сырное дополнение: Чтобы сделать вкус ещё более насыщенным, попробуйте добавить 70-80 грамм твёрдого сыра (например, российского или гауды). Натрите его на крупной тёрке и выложите отдельным слоем между луком и картофелем.
Старинный секрет: В оригинальных рецептах иногда встречается сливочное масло. Его нужно слегка подморозить, натереть на крупной тёрке и выложить тонким слоем поверх моркови перед добавлением рыбы. Это придаст салату особую нежность.
Источник фотографий: depositphotos
