6 рецептов кексов в кружке за 5 минут: от шоколадного до морковного

Быстро и вкусно! Приготовление десерта в микроволновке — это настоящее спасение, когда хочется сладкого, но нет времени на долгую готовку. Всего за 5–10 минут у вас получится ароматный, нежный кекс прямо в кружке. Мы собрали для вас подборку интересных и оригинальных рецептов магкейков (от английского mug cake) — от классических шоколадных до неожиданных овощных вариантов. Выбирайте любой!

Оглавление

• Кофейно-шоколадный кекс в кружке
• Клубнично-ванильный кекс со сливочной глазурью
• Банановый кекс с крем-брюле в кружке
• Лаймово-кокосовый кекс в кружке
• Шоколадный кекс с солёной карамелью
• Морковный кекс без яиц

Каждый рецепт позволяет легко экспериментировать: заменяйте муку на цельнозерновую или овсяную, используйте натуральные сахарозаменители, чтобы сделать десерт полезнее. Главное — не перепеките кекс, иначе он станет сухим. Готовьте с удовольствием!

Кофейно-шоколадный кекс в кружке

Этот рецепт — идеальный выбор для любителей насыщенного вкуса. Сочетание кофе и какао создаёт глубокий, взрослый аромат.

Ингредиенты:

• Мука — 3 ст. л.
• Растворимый кофе (порошок) — 1 ч. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Разрыхлитель для теста — 1/4 ч. л.
• Молоко — 2 ст. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Ванилин — 1/2 ч. л.

Приготовление:

1. В миске смешайте все сухие компоненты: муку, кофе, какао, сахар и разрыхлитель. Тщательно перемешайте до однородности.
2. Добавьте молоко, яйцо, масло и ванилин. Взбейте вилкой до получения гладкого теста без комочков.

3. Перелейте массу в смазанную маслом кружку (она должна заполнять не более 2/3 объёма).
4. Готовьте в микроволновке на высокой мощности около 90 секунд. Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой. Не передерживайте, иначе кекс станет резиновым.

Клубнично-ванильный кекс со сливочной глазурью

Нежный, воздушный десерт с яркими ягодными нотками и сладкой глазурью. Клубнику можно заменить на малину, чернику или вишню.

Ингредиенты для теста:

• Сливочное масло (размягчённое) — 1 ст. л.
• Яйцо крупное — 1 шт.
• Ванилин — 1/2 ч. л.
• Сахарный песок — 2 ст. л.
• Мука — 1/4 стакана
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Корица — 1/2 ч. л.
• Клубника (свежая или замороженная), нарезанная кубиками — 2–3 ст. л.

Ингредиенты для глазури:

• Сливочное масло (растопленное) — 1 ст. л.
• Сахарная пудра — 1/4 стакана
• Ванилин — 1/4 ч. л.
• Сливки или молоко — 1 ст. л. (для регулировки консистенции)

Приготовление:

1. В миске смешайте все ингредиенты для теста, кроме клубники. Взбейте венчиком до гладкости.
2. Аккуратно вмешайте в тесто клубнику.
3. Перелейте тесто в смазанную маслом кружку, заполняя её не более чем на половину (оно сильно поднимется).
4. Готовьте в микроволновке на высокой мощности 75–90 секунд. Время зависит от модели печи, поэтому следите, чтобы кекс не «убежал». Дайте немного остыть.

5. Для глазури смешайте растопленное масло, сахарную пудру и ванилин. Добавляйте сливки понемногу, пока не получите желаемую густоту.
6. Полейте кекс прямо в кружке или аккуратно извлеките его на тарелку и украсьте глазурью.

Банановый кекс с крем-брюле в кружке

Мягкий, влажный кекс с ярким банановым вкусом. Подача с мороженым крем-брюле делает его по-настоящему праздничным десертом.

Ингредиенты:

• Сливочное масло (растопленное) — 1 ст. л.
• Яйцо (слегка взбитое) — 1 шт.
• Молоко — 1 ст. л.
• Спелый банан (пюрированный) — 1 шт.
• Мука — 3 ст. л.
• Сахар — 3 ст. л.
• Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
• Мороженое крем-брюле для подачи — 1 шарик

Приготовление:

1. Растопите масло в кружке в микроволновке (10 секунд).
2. Добавьте яйцо и молоко, взбейте вилкой.
3. Вмешайте банановое пюре до однородности.
4. Всыпьте все сухие ингредиенты и снова тщательно перемешайте.

5. Готовьте в микроволновке на средней мощности 1 минуту, затем проверяйте готовность. Если середина ещё жидковата, добавляйте по 10 секунд, пока кекс не пропечётся.
6. Подавайте сразу, украсив шариком мороженого.

Лаймово-кокосовый кекс в кружке

Экзотический, освежающий десерт с тропическими нотками. Идеален для тех, кто любит не слишком сладкую выпечку.

Ингредиенты:

• Мука — 4 ст. л.
• Разрыхлитель — 1/4 ч. л.
• Сахарный песок — 2,5 ст. л.
• Кокосовое молоко (можно заменить коровьим или сливками) — 4 ст. л.
• Кокосовая стружка — 1 ч. л.
• Цедра лайма — 1/4 ч. л. + немного для украшения

Приготовление:

1. В кружке смешайте муку, разрыхлитель, сахар и кокосовое молоко. Взбейте венчиком до гладкого теста.
2. Добавьте кокосовую стружку и цедру лайма, аккуратно перемешайте.

3. Готовьте в микроволновке на высокой мощности около 1 минуты. Верх должен быть сухим и слегка пружинистым.
4. Перед подачей посыпьте дополнительной цедрой лайма.

Шоколадный кекс с солёной карамелью

Контраст сладкого шоколада и солёной карамели — беспроигрышное сочетание. Внутри кекса вас ждёт вкусный сюрприз!

Ингредиенты:

• Мука — 4 ст. л.
• Сахар — 4 ст. л.
• Какао-порошок несладкий — 3 ст. л.
• Разрыхлитель — 1/4 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Яйцо — 1 шт.
• Молоко — 3 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.
• Солёные ириски или готовая солёная карамель — 1–2 шт. (или 1–2 ч. л.)

Приготовление:

1. В миске смешайте все ингредиенты, кроме ирисок, до однородной массы.
2. Перелейте тесто в кружку, «утопите» в нём ириски или карамель.

3. Готовьте в микроволновке на высокой мощности 90 секунд. При необходимости добавьте ещё 30 секунд.
4. Подавайте тёплым — внутри будет тягучая карамельная начинка.

Морковный кекс без яиц

Полезный и сытный вариант для тех, кто следит за питанием или избегает яиц. Напоминает классический морковный пирог в мини-формате.

Ингредиенты:

• Мука — 6 ст. л.
• Сахар — 2 ст. л.
• Разрыхлитель — 1/4 ч. л.
• Соль — 1/4 ч. л.
• Корица — 1/8 ч. л.
• Мускатный орех — 1/8 ч. л.
• Молоко — 5 ст. л.
• Лимонный сок — 1/2 ст. л.
• Растительное или оливковое масло — 2 ст. л.
• Ванилин — 1/4 ч. л.
• Морковь (мелко натёртая) — 3 ст. л.
• Измельчённые орехи (грецкие, фундук) — 1 ст. л.
• Измельчённый изюм — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Смешайте молоко с лимонным соком и оставьте на 10 минут — это заменит пахту.
2. В одной миске смешайте все сухие ингредиенты (мука, сахар, разрыхлитель, соль, специи).
3. В другой миске соедините молочную смесь, масло, ванилин и тёртую морковь.
4. Объедините жидкую и сухую смеси, хорошо перемешайте. Добавьте орехи и изюм.

5. Перелейте тесто в кружку (не более 2/3 объёма).
6. Готовьте в микроволновке на высокой мощности 2–2,5 минуты. Проверяйте готовность, при необходимости добавьте 30 секунд.
7. Подавайте тёплым, можно полить мёдом, сиропом или йогуртом.

Эти рецепты доказывают, что вкусный десерт можно приготовить буквально за считанные минуты. Экспериментируйте с начинками, топпингами и наслаждайтесь мгновенным результатом!