Представляем вашему вниманию пошаговый рецепт изысканного и нарядного салата, который станет настоящим украшением праздничного стола. Это блюдо сочетает в себе нежные креветки, яркие цитрусовые ноты и благородную красную икру, создавая поистине экзотическую композицию вкусов.
Креветки давно перестали быть диковинкой и прочно заняли свое место в современной кулинарии. Их можно встретить в составе супов, паст, закусок и, конечно же, разнообразных салатов. Популярность этих ракообразных объясняется не только их прекрасным вкусом, но и значительной пользой для здоровья.
.png)
Польза и значение креветок
Блюда из креветок присутствуют в кулинарных традициях множества стран. Их мясо — это не только деликатес, но и источник ценных питательных веществ: витаминов В12, A, E, D, а также кальция и йода. С экономической точки зрения креветки также играют огромную роль: в мире существует более двух тысяч их видов, и около трехсот из них имеют промышленное значение. Интересно, что на долю креветок приходится целых 70% от общего объема вылова всех ракообразных, а в некоторых регионах их добыча является основой местной экономики.
Этот рецепт создан специально для истинных гурманов, которые ценят нестандартные сочетания и всегда готовы пополнить свою кулинарную коллекцию новыми, яркими впечатлениями.
В чем уникальность этого салата?
Предлагаемый салат — это настоящее кулинарное приключение. Он оригинален, эффектно выглядит и гарантированно привлечет внимание всех гостей. Идеально подойдет для тех, кто любит морепродукты и не боится экспериментировать со вкусами. В этом блюде сочные креветки гармонично сочетаются с солоноватыми зернами красной икры, а цитрусовый маринад и букет свежих трав придают ему особую свежесть и пикантность.
Ингредиенты для приготовления
Для создания этого экзотического салата вам понадобятся следующие продукты:
- Креветки (очищенные) — 300 грамм,
- Красная икра — 1 чайная ложка,
- Апельсин — 1 штука,
- Лайм — 1 штука,
- Чеснок — 1 зубчик,
- Перец чили (свежий или сушеный) — по вкусу,
- Свежая зелень: руккола, базилик, кинза, зеленый лук — небольшой пучок,
- Смесь итальянских трав — щепотка,
- Оливковое масло — 2 столовые ложки (плюс немного для заправки),
- Соль и черный молотый перец — по вкусу.
Пошаговый рецепт приготовления
- Подготовка креветок. Если вы используете замороженные креветки в панцире, сначала разморозьте их, а затем аккуратно очистите от панциря и удалите кишечную вену, если это необходимо.
- Приготовление маринада. Мелко порубите или раздавите чеснок. Смешайте его с солью, черным перцем и итальянскими травами, хорошо разотрите в пасту. Выжмите сок из лайма и добавьте к чесночной смеси.
- Маринование. Залейте подготовленные креветки получившимся чесночно-лаймовым маринадом, перемешайте и оставьте при комнатной температуре на 20 минут для пропитки.
- Обжарка. Разогрейте на сковороде столовую ложку оливкового масла. Выложите креветки вместе с маринадом и обжаривайте на среднем огне, постоянно помешивая, в течение 3–4 минут до готовности. Креветки должны стать непрозрачными и слегка подрумяниться.
- Подготовка остальных компонентов. Мелко нарежьте зеленый лук и всю зелень, оставив несколько красивых веточек для финального украшения блюда. Перец чили очистите от семян и очень мелко порубите. Апельсин очистите от кожуры и белой горькой пленки, разделите на дольки и нарежьте их небольшими кусочками.
- Сборка салата. На сервировочное блюдо или тарелку выложите слой измельченной зелени. Равномерно распределите кусочки апельсина, посыпьте рубленым чили. Аккуратно разложите обжаренные креветки вместе с оставшимся на сковороде соком. Украсьте салат чайной ложкой красной икры.
- Подача. Перед подачей сбрызните салат оставшимся оливковым маслом, украсьте зарезервированными веточками зелени и сразу же подавайте к столу, пока креветки теплые.
Этот салат — прекрасный пример того, как простые ингредиенты в умелых руках превращаются в изысканное блюдо. Приятного аппетита!
Читай также: Пошаговый рецепт бургера в домашних условиях
Background photo created by mrsiraphol - www.freepik.com, Food photo created by jannoon028 - www.freepik.com
