Крем-суп из красной чечевицы — это не просто вкусное блюдо, а настоящий источник энергии благодаря высокому содержанию растительного белка в бобовых. Чтобы придать супу особый характер, мы используем целый букет пряностей, которые превратят обычный обед в ароматный кулинарный праздник. Блюдо получается насыщенным, с нежной кремовой текстурой и согревающими восточными нотками.
Подготовка ингредиентов
Для приготовления супа вам понадобятся следующие продукты:
- Вода - 1,5 литра (основа для бульона);
- Куриные спинки и крылышки - 350 г (для наваристого бульона);
- Красная чечевица - 250 г (главный компонент, быстро разваривается);
- Репчатый лук - 2 головки (для основы зажарки);
- Морковь - 1 штука (добавит сладости и цвета);
- Томатная паста - 2 столовые ложки (для легкой кислинки и насыщенного оттенка);
- Чеснок - 1 зубчик (для пикантного аромата).
Также подготовьте ваши любимые пряности: отличным выбором будут кумин (зира), кориандр, паприка или карри — они идеально раскроют вкус чечевицы.
