Приготовить вкусный и сытный обед, не опустошая кошелёк, — вполне реальная задача. В этой статье мы собрали три проверенных рецепта, которые помогут разнообразить ваше меню, сэкономив при этом семейный бюджет. Эти блюда просты в исполнении, требуют доступных ингредиентов и порадуют всю семью.
Экономные блины на воде
Классические блины можно приготовить и без дорогих молочных продуктов. Постный вариант на воде получается не менее вкусным, а благодаря своей эластичности такие блинчики идеально подходят для любой начинки — сладкой или сытной. Это отличный способ накормить семью, не переживая о лишних тратах или калориях.
Ингредиенты:
- Мука — 2 стакана,
- Растительное масло — 3 ст. ложки,
- Сахар — 1 ст. ложка,
- Ванильный сахар — 10 г (по желанию),
- Соль — щепотка,
- Вода — 2 стакана.
Пошаговый рецепт:
- Смешайте сухие ингредиенты. Просейте муку в миску, добавьте соль, сахар и ванильный сахар для аромата, если готовите десертный вариант. Тщательно перемешайте.
- Замесите тесто. Тонкой струйкой вливайте воду в мучную смесь, постоянно помешивая, чтобы не образовывались комочки. Взбейте тесто венчиком до однородности. В конце влейте растительное масло и ещё раз перемешайте.
- Дайте тесту отдохнуть. Оставьте его на 20 минут при комнатной температуре. За это время мука набухнет, и блины станут более упругими и не будут рваться.
- Пожарьте блины. Хорошо разогрейте сковороду, слегка смажьте её маслом. Выливайте тесто половником и, наклоняя сковороду, равномерно распределяйте его. Обжаривайте с каждой стороны по 2–3 минуты до румяной корочки.
- Подавайте. Готовые блины можно смазать растительным маслом. Подавайте их с любимыми добавками: вареньем, мёдом, сметаной или заверните в них начинку по вашему вкусу.
Сырники с морковью: сытно и недорого
Традиционные сырники из жирного творога могут быть затратными. Мы предлагаем более лёгкий и бюджетный вариант — с добавлением моркови. Этот овощ делает сырники сочными, придаёт приятный сладковатый вкус и увеличивает пользу блюда за счёт витаминов.
Ингредиенты:
- Творог обезжиренный — 200 г,
- Яйцо — 1 шт.,
- Морковь — 1 шт. (средняя),
- Мука — 0,5 стакана (для теста и панировки),
- Манная крупа — 2 ст. ложки,
- Сахар — 2 ст. ложки,
- Мёд — 1 ст. ложка,
- Растительное масло — 2 ст. ложки (для жарки),
- Соль — щепотка.
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте творог. Протрите его через сито или разомните вилкой, чтобы масса стала однородной, без крупинок.
- Натрите морковь. Очистите морковь и натрите на мелкой тёрке.
- Смешайте основу. В миске разотрите яйцо с сахаром и солью. Добавьте мёд, творог, натёртую морковь и манную крупу. Всё хорошо перемешайте до получения однородной массы.
- Сформируйте сырники. Из творожной массы сформируйте небольшие круглые лепёшки и обваляйте каждую в муке.
- Обжарьте. Разогрейте на сковороде растительное масло. Выложите сырники и обжаривайте на среднем огне по 5–7 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
- Подавайте. Готовые сырники прекрасно сочетаются со сметаной, вареньем или мёдом. Идеальный вариант для завтрака или полдника.
Витаминный салат из моркови и топинамбура
Весной, когда цены на свежие овощи растут, этот салат станет настоящим спасением. Он готовится из доступных и недорогих продуктов: моркови, топинамбура (земляной груши) и яблок. Блюдо получается лёгким, хрустящим и насыщенным витаминами, что особенно актуально в межсезонье.
Ингредиенты:
- Морковь — 2 шт.,
- Топинамбур — 5–6 клубней,
- Яблоко кисло-сладкое — 1 шт.,
- Чеснок — 1 зубчик,
- Зелёный лук — несколько перьев,
- Растительное масло — 2 ст. ложки,
- Соль — по вкусу.
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте топинамбур. Тщательно вымойте клубни жёсткой щёткой или металлической мочалкой. Натрите их на средней тёрке прямо с кожицей — в ней много полезных веществ.
- Натрите морковь. Очистите морковь и натрите на той же тёрке.
- Добавьте чеснок и лук. Чеснок пропустите через пресс или мелко порубите. Зелёный лук нарежьте тонкими колечками.
- Добавьте яблоко в последнюю очередь. Очистите яблоко от кожуры, натрите на крупной тёрке и сразу же смешайте с остальными ингредиентами, чтобы оно не потемнело.
- Соберите салат. В большой миске соедините все подготовленные овощи и яблоко. Посолите по вкусу, заправьте растительным маслом и аккуратно перемешайте.
Этот свежий и хрустящий салат станет отличным гарниром или самостоятельным лёгким блюдом. Приятного аппетита!
Читайте также: Три рецепта выпечки с апельсинами
Food photo created by freepik - www.freepik.com, Food photo created by valeria_aksakova - www.freepik.com
