Масленичная неделя в самом разгаре — идеальное время, чтобы порадовать близких ароматными домашними блинами. Если вы ещё не успели приготовить это традиционное угощение, предлагаем восхитительный рецепт фаршированных блинов, который гарантированно придётся по вкусу и взрослым, и детям. Сочетание нежных блинчиков с начинкой из скумбрии и яйца создаёт неповторимую гармонию вкусов.
Ингредиенты для начинки
Для приготовления вам понадобятся: двадцать готовых тонких блинов, две свежие или копчёные скумбрии, четыре отварных яйца, пучок зелёного лука (около 50 г) и 50 г сливочного масла для придания начинке нежности.
Процесс приготовления
Начните с подготовки основы — блинов. Способ их жарки и рецепт теста мы оставляем на ваш выбор, ведь у каждой хозяйки есть свой проверенный метод, который делает блинчики особенно воздушными и румяными. Главное — чтобы они получились тонкими и эластичными, идеально подходящими для фаршировки.
Для начинки отварите скумбрию и яйца, отделите рыбу от костей и разомните её вилкой вместе с измельчёнными яйцами и мелко нарезанным зелёным луком. Добавьте размягчённое сливочное масло — оно свяжет компоненты и придаст начинке кремовую текстуру. Аккуратно заверните приготовленную массу в блины, формируя конвертики или рулетики. Подавайте блюдо тёплым, украсив свежей зеленью или сметаной.
