Весенний бранч-пикник: красивая идея для дачной субботы

Быт

Обычно бранч меню представляет из себя набор самых разных блюд и закусок, из которых гости сами собирают свой сет, но Tieghan, автор блога Half Baked Harvest, этой весной предлагает совместить две красивые традиции – бранч и пикник – в одной.

Бранч-пикник от half baked harvest

Идея проста: вместо жареных тостов, омлета и круассанов собрать доску с самыми разными овощами, зеленью, сырами и фруктами, которые не только украсят вашу субботу, но и станут альтернативой стандартному дачному меню.

Подготовиться к такому бранчу-пикнику лучше заранее, пишет девушка, чтобы не нагружать лишней готовкой свое субботнее утро:

• запечь картофель с вечера, чтобы можно было просто разогреть его быстро в духовке;
• отварить яйца;
• купить хумус и спреды, или приготовить их тоже с вечера и выложить в миски, чтобы можно было их быстро достать и поставить на стол;
• помыть все овощи.

Утром субботы вам просто нужно будет поставить на стол большую сервировочную доску, и выложить на нее все компоненты своего бранч-меню.

Вот что предлагает сама Tieghan для бранча на 6 персон:

• 6-8 вареных яиц, разрезанных на половинки
• 300-400 г копченого лосося, нарезанного ломтиками
• красный сладкий лук, огурцы и редис, нарезанные тонко на мандолине
• 1 стакан песто, домашнего или покупного
• 1 стакан хумуса, домашнего или покупного
• 1 стакан соуса из йогурта и зелени
• любой мягкий сыр для тостов
• 6 шариков бурраты или моцареллы
• 6 спелых авокадо, разрезанных на половинки
• оливки или каперсы
• зелень – базилик, петрушка, лук, укроп
• разные виды хлеба
• сезонные фрукты и лимоны
• мед и варенье
• оливковое масло для заправки
• 1 кг молодого картофеля, запеченного в духовке накануне
• жареный бекон по желанию

Не забудьте достать большие тарелки, чтобы гости могли сами собирать свои сэндвичи и салаты прямо на них. И, конечно, домашние лимонады и холодное белое или розовое вино.

Красивой субботы!