Сегодня я хочу вернуться к кулинарной теме и поделиться рецептом одного из моих самых любимых блюд для завтрака — яичницы с гренками и сыром. Это идеальный вариант, когда нужно быстро и вкусно накормить себя или семью. Где-то я слышала, что это блюдо называют «кусочницей», но сама привыкла к более простому названию. Рецепт, наверное, пришел из детства, от мамы, и с тех пор он всегда выручает.
Почему этот завтрак так хорош?
Благодаря добавлению хлеба, блюдо получается невероятно сытным и надолго заряжает энергией. А сочетание хрустящих гренок, нежного яичного «одеяла» и расплавленного сыра создает просто волшебную текстуру и вкус.
Что нам понадобится?
Ингредиенты самые простые и почти всегда есть под рукой:
- Два ломтика белого хлеба (можно взять багет или батон).
- Два-три яйца (количество зависит от их размера и вашего аппетита).
- Кусочек любого сыра, который найдется в холодильнике.
- Растительное или сливочное масло для жарки.
- По желанию — ложка майонеза или сметаны для добавления в яйца.
Пошаговый рецепт
1. Подготовка хлеба. Каждый кусок хлеба нарезаем на 8 небольших квадратиков или треугольников. Разогреваем на сковороде масло (я предпочитаю оливковое) и выкладываем хлеб.
2. Обжариваем гренки. Подрумяниваем хлеб с одной стороны до золотистой корочки.
3. Готовим заливку. Пока хлеб жарится, натираем сыр на крупной терке. В отдельной миске слегка взбалтываем яйца вилкой — сильно взбивать не нужно. Если хотите сделать яичную массу более нежной и воздушной, добавьте в нее ложку майонеза или сметаны.
4. Собираем блюдо. Переворачиваем подрумяненные гренки на сковороде и сразу щедро посыпаем их тертым сыром.
5. Заливаем яйцами. Аккуратно, тонкой струйкой выливаем яичную смесь на сковороду, стараясь, чтобы она пропитала все кусочки хлеба.
6. Доводим до готовности. Классический способ — накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне 5-7 минут. Если ваша сковорода с жаропрочной ручкой, можно отправить ее в разогретую духовку. Но лично я, чтобы не ждать, делю яичницу лопаткой на 4 части и аккуратно переворачиваю каждую. Выглядит это, может, и не так идеально, но на вкус не влияет, а время экономит существенно!
7. Подаем. Держим на огне еще минуту после переворачивания и выкладываем на тарелку. Блюдо готово!
С чем подавать?
Я обожаю есть эту яичницу с квашеной капустой — получается идеальное сочетание. Но в этот раз ее под рукой не оказалось, и на помощь пришли вяленые томаты домашнего приготовления. Они невероятно вкусные! Рецепт этих помидоров очень похож на мой собственный рецепт вяленых слив, который все так хвалят.
Рецепт чудесных вяленых помидоров от Надежды, жительницы эко-поселения, о котором я часто рассказываю, вы можете найти по ссылке. А скоро я поделюсь историей о ее удивительной солнечной сушилке, работающей на чистой энергии природы. Оставайтесь на связи!
Если вам понравился этот рецепт, подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и делитесь своими впечатлениями в комментариях. Здесь собраны все мои проверенные и любимые рецепты.
Желаю вам самых вкусных и сытных завтраков! Пусть ваш день начинается с удовольствия.
И да пребудет с вами Дзен! ;)
Автор: Светлана Давыдова
