Во время недавнего визита в магазин «Магнит», выбирая ингредиенты для окрошки, мое внимание привлек необычный продукт — «Сукджух». Внешне он напоминал сырокопченую колбасу, но цена заставила задуматься. Несмотря на высокую стоимость, я решился на покупку, чтобы попробовать этот деликатес и поделиться своими впечатлениями.
Первое, что бросается в глаза, — цена. За небольшую упаковку весом 60 граммов просят почти 134 рубля.
Ценник кусается: 1860 рублей за килограмм даже со скидкой
Эта стоимость указана по акции «Успей купить», которая дает скидку 25%. Получается, без акции продукт был бы еще дороже. Для деликатеса цена, возможно, и оправдана, но решил проверить, соответствует ли качество таким расходам.
Что такое суджук? Немного истории
«Суджук» (также известный как шужук, чужук или чучук) — это традиционная тюркская колбаса. Исторически ее готовили из филейной части говядины и жира. Мясо солили, помещали в натуральную оболочку и длительно вялили. Это придавало продукту характерный вкус и долгий срок хранения.
Упаковка продукта привлекает внимание: на ней изображен мужчина, который, судя по всему, представляет свой «любимый рецепт». Через прозрачное окошко видна темная колбаска, нарезанная аккуратными ломтиками.
Изучаем состав: производитель заявляет об использовании отборного сырья. Основные компоненты — говядина и жир. Из специй обращает на себя внимание семя пажитника, что добавляет продукту экзотичности.
Вскрыв упаковку, видим ломтики колбасы насыщенного коричнево-черного цвета с заметными вкраплениями — вероятно, тех самых семян и специй.
Впечатления от дегустации: на любителя
Консистенция у суджука плотная, как у хорошей сырокопченой колбасы. А вот вкус оказался неоднозначным.
Первое, что чувствуется, — отчетливый привкус вяленой рыбы, который затем сменяется интенсивным, доминирующим вкусом говяжьего жира. Он очень насыщенный и даже оставляет ощущение пленки на языке. Помимо этого, ярко выражены соль и перец.
Итог: лично мне и моей супруге этот деликатес не пришелся по вкусу. Возможно, он понравится истинным гурманам или тем, кто вырос на традиционной кухне, где такое блюдо — привычная часть рациона. Для нас же он оказался слишком жирным и специфичным. Соотношение цены и полученного вкусового опыта, на мой взгляд, не в пользу продукта.
