Зеленые, сочные и хрустящие огурчики — желанные гости на наших обеденных столах. Этот овощ радует нас своим присутствием в свежем виде, начиная с весны и до поздней осени. По калорийности и пользе для изящной талии ему просто нет равных, ведь в огурце всего 14 кКал на 100 г продукта, а сам он практически полностью состоит из воды — на целых 95%! Благодаря этому среди желающих похудеть очень популярна огуречная диета, состоящая исключительно из свежих огурцов. А что еще можно сделать на основе этого овоща? Читайте оригинальные рецепты с огурцами и готовьте с удовольствием!
Рецепты с огурцами: диетическая летняя окрошка
Легкий летний холодный суп утолит голод и освежит даже в самый знойный день. Главное условие: накрошить его заранее и убрать в холодильник хотя бы на час – настояться и еще больше остыть.
Ингредиенты:
- 4 огурца,
- 3 картофелины,
- 3 яйца,
- 1 л кефира,
- 1 пучок укропа,
- 1 пучок зеленого лука,
- черный молотый перец по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Картофель и яйца отварите до готовности. Остудите, почистите и покрошите.
- Зелень некрупно порежьте, посолите и помните руками или толкушкой, чтобы она пустила сок.
- Молоденькие огурцы можно не чистить, а со зрелых лучше снять шкурку. Порежьте кубками или потрите на крупной терке.
- Соедините все ингредиенты, посолите, поперчите и залейте кефиром.
- Перед подачей поставьте окрошку в холодильник, чтобы остыла и настоялась.
.jpg)
Рецепты с огурцами: фаршированные короны
Из свежих длинных огурцов можно приготовить отличную закуску, если их нафаршировать, да еще и красиво оформить. Этот овощ прекрасно сочетается с рыбой, вот ее мы и используем в качестве начинки.
Ингредиенты:
- 2 огурца,
- банка консервированной рыбы в масле,
- 1 небольшой пучок зеленого лука,
- веточки укропа,
- уксус по вкусу,
- соль по вкусу.
Приготовление:
- Огурцы разрежьте поперек на 3-4 части, в зависимости от их длины. Аккуратно удалите сердцевину и измельчите ее. С одной стороны на огурцах для украшения нарежьте зубчики.
- Из рыбы удалите косточки и слейте часть масла. Измельчите вилкой консервы.
- Мелко покрошите зеленый лук, соедините с рыбой и огуречной массой. Фарш посолите, поперчите, сбрызните уксусом и перемешайте.
- Наполните огуречные заготовки фаршем и выложите на блюдо.
- Украсьте огуречные короны веточками укропа.
Рецепты с огурцами: десертный салат
Салат из огурцов может быть не только закуской, но и десертом. Предлагаем вам попробовать фантастическое сочетание двух самых водянистых и жаждоутоляющих продукта — огурца и арбуза. Это просто идеальное летнее угощение, способное пополнить запасы жидкости в организме, когда совершенно не хочется есть из-за жары.
Ингредиенты:
- 300 г огурцов,
- 300 г мякоти арбуза,
- половинка лимона,
- веточки мяты,
- 1 ст. ложка жидкого меда.
Приготовление:
- Арбуз очистите от косточек и порежьте небольшими кубиками.
- Огурцы очистите от шкурки и также порежьте кубиками.
- Соедините в миске арбуз с огурцом.
- Из лимона выдавите сок и сбрызните салат.
- Полейте салат медом и украсьте листочками мяты.
Рецепты с огурцами: витаминный смузи
Ингредиенты:
- 2 огурца,
- 1 зеленое яблоко,
- 1 стебель сельдерея,
- 100 г шпината,
- половинка лимона,
- соль и сахар по вкусу.
Приготовление:
- Из яблока удалите сердцевину.
- Из лимона выдавите сок.
- Крупно порежьте все ингредиенты и отправьте в блендер.
- Измельчите все до состояния пюре.
- Перелейте в стаканы, добавьте лимонный сок, соль и сахар по вкусу.
Приятного аппетита!
Не забывайте перед приготовлением проверять огурцы на предмет горечи, чтобы эта неприятность случайно не испортила вам вкус блюда.
Читай также: Замораживаем на зиму: помидоры и огурцы
Food photo created by freepik - www.freepik.com, Food photo created by freepik - www.freepik.com, Background photo created by foodiesfeed - www.freepik.com, Background photo created by foodiesfeed - www.freepik.com
