Независимо от того, собираетесь ли вы худеть или просто хотите насладиться вкусным блюдом без чувства вины, то эти легкие рецепты станут вашими "любимчиками", ведь они одновременно низкокалорийные и вкусные. Откройте для себя новые блюда, которые позволят вам чувствовать себя прекрасно как изнутри, так и снаружи.
Соус "Сальса" с ананасом
Ингредиенты
- 1 стакан свежего, нарезанного небольшими кубиками, ананаса.
- 2 ст.л. свежевыжатого сока лайма.
- 1 лук-шалот (белая часть).
- 1/2 среднего по размерам болгарского перца, нарезанного кубиками.
- соль и перец по вкусу.
- 1 маленький стручок перца халапеньо, очищенного от семян и мелко нарезанного.
- диетические хлебцы для подачи.
Приготовление
- Все ингредиенты смешайте в глубокой посуде, посолите и поперчите.
- Подавайте с диетическими хлебцами. Также этот соус отлично сочетается с мясом, красной рыбой и птицей.
Дынно-арбузный микс
Ингредиенты
- 600 г мякоти арбуза.
- 600 г мякоть дыни "Колхозница" или "Амал".
- 600 г мякоть дыни "Мускусная".
- 2 ст.л. меда.
- 3 ст.л. мелко нарезанной мяты.
Приготовление
- Все бахчевые можно нарезать квадратами, а можно вырезать красивые шарики с помощью специальной ложки для овощей и фруктов.
- Когда закончите с этим, смешайте дыню и арбуз с мятой в отдельной посуде, полейте медом, накройте крышкой и отправить в холодильник на 30 минут. Поскольку фрукты будут пускать сок, периодически перемешивайте их.
- Подавать в креманках, можно украсить веточками свежей мяты.
Мисо-суп за 10 минут
Ингредиенты
- 2 1/2 стакана питьевой воды.
- 1 ст.л. соевой пасты мисо, растворенной в одной ложке воды.
- 1 стебель зеленого лука, нарезанный.
- 1/2 кочана пекинской капусты, нашинкованная.
- 1/4 стакана сыра тофу, нарезанного кубиками.
- 2 ст.л. свежей тертой моркови.
- 1 ч.л. свежего тертого имбиря.
- 1 ст.л. измельченных сушеных водорослей вакаме.
Приготовление
- В небольшую кастрюлю высыпьте большую часть нашинкованного лука, имбирь, залейте водой и доведите до кипения. После переключите плиту на маленький огонь и варите еще в течение 5-ти минут, постоянно помешивая.
- Добавьте разведенную мисо-пасту, размешайте. Процедите бульон через мелкое сито или марлю.
- В порционные мисочки разложите тофу, капусту и морковь, залейте процеженным бульоном. Посыпьте оставшимся зеленым луком и подавайте к столу.
Весенний минестроне
.jpg)
Ингредиенты
- 2 ст. л. оливкового масла.
- 2 средние моркови, нарезанные.
- 1 средний лук-порей, тонко нарезанный.
- 8 веточек свежего тимьяна.
- 3 большие красные картофелины, нарезанные.
- 1 литр овощного или куриного бульона с низким содержанием соли.
- 1 пучок спаржи, нарезанный ломтиками.
- 1 банка консервированной белой фасоли.
- 2 ст. л. нарезанного свежего укропа.
Приготовление
- В кастрюльке с толстым дном разогрейте 2 столовые ложки оливкового масла на среднем огне. Добавьте морковь, лук-порей, свежий тимьян и 1/4 чайной ложки соли. Готовьте 8 минут, помешивая.
- Добавьте красный картофель и бульон с низким содержанием соли. Прикройте крышкой и готовьте до кипения. Варите 25 минут или пока картофель не станет мягким.
- Добавьте спаржу и варите еще 3 минуты или до готовности. Достаньте тимьян. В готовый суп добавьте фасоль, свежий укроп, 1/4 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки перца.
Кайенские баклажаны со свежим томатным салатом
Ингредиенты
- 1 кг средних баклажанов, нарезанных вдоль на ломтики толщиной 1,5 см.
- 1/4 стакана + 3 ст. л. оливкового масла первого отжима.
- 1 ч. л. молотого кориандра.
- 1 ч. л. кайенского перца.
- 1/4 стакана свежих листьев мяты, мелко нарезанных, плюс немного для гарнира.
- 3 маленьких свежих красных перца Фресно или другой острый перец, мелко нарезанный.
- 2 ст. л. лимонного сока.
- 2 ст. л. уксуса из красного вина.
- Около 1 1/2 стакана разноцветных помидоров черри, разрезанных пополам.
- 1/4 стакана греческого йогурта.
- 2 ст. л. молока.
Приготовление
- Разогрейте сковороду или гриль. Смажьте баклажаны 1/4 стакана масла. Посыпьте кориандром, кайенским перцем и 1/4 чайной ложкой соли. Готовьте от 10 до 12 минут или до готовности.
- Тем временем, в средней миске, смешайте мяту, чили, лимонный сок, уксус, оставшиеся 3 столовых ложки масла и 1/2 чайной ложки соли. Добавьте помидоры. В небольшой миске смешайте йогурт и молоко.
- Выложите баклажаны на большое блюдо. Сверху выложите салат. Полейте смесью из йогурта и молока. Украсьте дополнительными листьями мяты.
Приятного аппетита!
Читайте также: Супы для похудения: ТОП-4 лучших рецепта
