Приготовление суфле: желатин замачиваем в молоке на 10 минут. Все остальные ингредиенты взбиваем. Желатин ставим на медленный огонь и нагреваем до растворения. Медленной струйкой вливаем в взбитую массу. Отправляем в холодильник на 15-20 минут, чтобы чуть-чуть "затянулся", не не застыл!
Сборка: половинка коржа кладется в форму. Сверху выливается суфле и накрывается второй половинкой. Отправляется для застывания в холод.
Шоколадный пирог
Да, шоколадный торт тоже может быть полезным! Теперь отказываться от мучного точно не нужно.
Ингредиенты:
- Творог мягкий — 130 г
- Молоко 1% — 320 г
- Яйца — 3 шт
- Мука рисовая — 110 г
- Кукурузная мука — 100 г
- Какао — 50 г
- Кокосовая стружка —10 г
- Сода — 1 ч. л
- Разрыхлитель — 1/2 ч. л
- Подсластитель — по вкусу
Как готовить:
Желтки отделяем от белков. Белки взбиваем в крепкую пену с подсластителем, добавляем желтки, творог, пару капель ароматизатора и снова взбиваем. Всыпаем понемногу просеянную муку, какао, стружку, разрыхлитель, соду погашённую лимонным соком и, подливая молоко, вымешиваем тесто.
При необходимости можно взбить при помощи блендера/миксера до однородной консистенции. Переливаем тесто в форму и выпекаем в духовке ~35 минут до сухой зубочистки. Полить пирог можно полезным лимонным курдом.
Банановые кексы с яблоками
.jpg "Как отказаться от мучного: советы и потрясающие ЗОЖ-рецепты")
Ингредиенты:
- Бананы — 2 шт
- Яйца — 4 шт
- Овсяная мука — 150 г
- Яблоко — 1 шт
- Имбирь — по вкусу
- Ванилин — по вкусу
- Разрыхлитель — 1 ч. л
Приготовление:
Банан пюрировать блендером. Добавить яйца и взбивать около минуты. Сухие ингредиенты перемешать, постепенно добавить яичную смесь.
Яблоко нарезать небольшими кубиками и добавить в смесь. Формочки слегка смазать оливковым маслом и выложить полученную смесь. Выпекать на 180 градусах около 25-30 минут.
Морковный кекс
.jpg "Как отказаться от мучного: советы и потрясающие ЗОЖ-рецепты")
Ингредиенты:
- Морковь — 3 шт
- Яйцо — 2 шт
- Мягкий творог — 2 ст. л
- Кефир 1% — 50 мл
- Овсяные отруби — 4 ст. л
- Пшеничные отруби — 2 ст. л
- Кукурузный крахмал — 4 ст. л
- Разрыхлитель — 1/2 ч. л
- Оливковое масло — 1 ст. л.
- Подсластитель — по вкусу
Приготовление:
Яйца взбить с подсластителем и солью. Добавить отруби, хорошо перемешать и затем добавить все остальные ингредиенты. Тесто отставить в сторону, для того что бы отруби немного разбухли.
В это время морковь натереть на мелкой тёрке и очень хорошо отжать. Отжатую морковь добавить к тесту и перемешать. Тесто выложить в форму, смазанную маслом. Выпекать в заранее разогретой духовке при 180С около 1 часа.
Насыпной творожный пирог с ягодами
Ингредиенты:
Для теста:
- Кокосовая мука — 100 г (из кокосовой стружки)
- Рисовая мука — 100 г
- Желтки — 2 шт
- Творог обезжиренный — 200 г
- Йогурт натуральный — 50 г
- Ванилин — по вкусу
- Подсластитель — по вкусу
Для начинки:
- Творог обезжиренный — 300 г
- Белки — 2 шт
- Ягоды — 350 г (у нас клубника)
- Кукурузный крахмал — 25 г
- Ванилин — по вкусу
- Подсластитель — по вкусу
.jpg "Как отказаться от мучного: советы и потрясающие ЗОЖ-рецепты")
Приготовление:
Тесто: смешать муку, ванилин, творог, подсластитель. Отдельно смешать йогурт, желтки. Смешать обе смеси и вымешать тесто, оно должно получиться довольно рассыпчатым. Начинка: белки смешать с творогом, ванилином и подсластителем.
Ягоды предварительно разморозить (если не свежие), взбить блендером, добавить крахмал и по желанию подсластитель. Форму застилаем пергаментной бумагой/смазываем небольшим слоем масла.
.jpg "Как отказаться от мучного: советы и потрясающие ЗОЖ-рецепты")
Половину тесте выложить на дно формы, придавливая слегка руками, сверху уложить творожный слой, залить ягодами и накрыть оставшимся тестом. Выпекать в разогретой до 180С 40-45 минут. Готовый пирог остудить.
.jpg "Как отказаться от мучного: советы и потрясающие ЗОЖ-рецепты")
