Возможно, для кого-то этот метод не станет открытием, но я уверена, что многие найдут его для себя полезным. Я не претендую на новаторство, а просто делюсь проверенными на практике решениями, которыми пользуюсь сама. В данном случае — способом, который моя мама успешно применяет уже много лет.
Проблема традиционных методов
Многие заготавливают зелень на зиму, замораживая ее. Мы тоже перепробовали разные варианты: хранение в обычных пакетах, в специальных контейнерах или банках. Однако все эти способы часто оказывались неудобными на практике — зелень смерзалась комом, ее было сложно отделить нужными порциями, а тара занимала много места.
Простое решение: форма «колбаски»
Все изменилось, когда мама начала формировать из зелени так называемые «колбаски». Не знаю, сама ли она до этого додумалась или подсмотрела идею, но, попробовав однажды, мы теперь используем только этот метод.
Недавно у меня оказалось много чесночных стрелок, и я размышляла, как их лучше сохранить (я даже спрашивала совета у читателей, и некоторые их рецепты уже взяли на вооружение — позже поделюсь результатами).
Самым простым решением оказалось измельчить стрелки и заморозить. Именно тогда я и вспомнила о мамином методе.
Пошаговый процесс
1. Подготовка: Измельченную зелень (петрушку, укроп, стрелки чеснока и т.д.) равномерно распределяем внутри обычного полиэтиленового пакета.
2. Формирование: Аккуратно заворачиваем пакет, выдавливая лишний воздух и придавая содержимому форму плотной, компактной «колбаски» или рулета.
3. Заморозка: Готовые «колбаски» укладываем в морозильную камеру. Благодаря своей форме они занимают минимум места и их удобно хранить.
Главное преимущество
4. Использование: Когда на кухне требуется немного зелени, не нужно размораживать весь объем. Достаточно просто достать сверток и отрезать острым ножом необходимое количество — будто от колбасы. Остальное возвращается в морозилку, не теряя своих качеств.
Это действительно очень просто, экономно и удобно. Зелень не слипается в один ледяной ком, и вы всегда можете взять ровно столько, сколько нужно для супа, соуса или второго блюда.
Ваши секреты?
А какими способами заморозки зелени пользуетесь вы? Поделитесь, пожалуйста, в комментариях своими лайфхаками. Вдруг существуют методы еще удобнее! Заранее благодарю за ваши советы.
Если вам понравился этот совет, ставьте лайк и подписывайтесь на канал. Я регулярно делюсь проверенными идеями для повседневной жизни и простыми рецептами.
Здесь собраны все рецепты, которые уже размещены на канале.
А здесь — статья про чесночные стрелки. Вдруг вы тоже не знаете, что с ними делать. В комментариях есть разные варианты их применения.
А это статья про мою маму. Она увлекается народной медициной, и на канале я размещаю ее проверенные рецепты для здоровья.
Ну и ссылка на статью обо мне и моем канале (с рубрикатором).
Удачных вам заготовок!
И да пребудет с вами Дзен!
Автор Светлана Давыдова
