Кухня — это сердце дома, где царит особая атмосфера. А чтобы наполнить её теплом и уютом, порой достаточно приготовить простое, но невероятно душевное блюдо. Таким блюдом может стать гречка по-купечески — сытная, ароматная каша с мясом и овощами, которая согреет и объединит за столом всю семью. Её нежный вкус и домашний аромат создадут настоящую уютную революцию на вашей кухне!
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобится:
- 300–400 г мяса (свинина, говядина или курица)
- 1 стакан гречневой крупы
- 1 луковица
- 1 средняя морковь
- 1 небольшой зубчик чеснока
- 1 лавровый лист
- Растительное масло для жарки
- Соль и молотый перец по вкусу
- Сливочное масло (по желанию, для подачи)
Приготовление
Шаг 1: Подготовка мяса
Мясо нарежьте небольшими кубиками. Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте мясо до лёгкой румяной корочки. Затем добавьте немного воды, положите лавровый лист, накройте крышкой и тушите на медленном огне до полной готовности.
Шаг 2: Подготовка гречки
Гречневую крупу переберите, удалив возможный мусор. Залейте её кипятком на 5 минут, после чего слейте воду. Это поможет крупе стать более рассыпчатой после приготовления.
Шаг 3: Обжарка овощей
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на средней тёрке. На отдельной сковороде обжарьте лук и морковь до мягкости и золотистого цвета.
Шаг 4: Соединение ингредиентов
Добавьте обжаренные овощи к тушёному мясу. Туда же отправьте измельчённый чеснок, подготовленную гречку, соль и перец по вкусу. Влейте горячую воду так, чтобы она полностью покрывала гречку. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь до минимума, накройте крышкой и томите, пока вся жидкость не впитается, а гречка не станет мягкой.
Шаг 5: Подача
Когда блюдо будет готово, выключите огонь. Для более нежного вкуса можно добавить кусочек сливочного масла и аккуратно перемешать. Подавайте гречку по-купечески горячей, украсив свежей зеленью.
Фото: Vk
