Первая встреча с этой удивительной ягодой у меня произошла в детстве, во время поездки на юг. Шелковица, или тутовник, обожает теплый климат, и именно там я впервые увидела огромные деревья, усыпанные сладкими плодами. Что поразило больше всего — они росли как дикоросы вдоль дорог, и каждый мог собрать себе целую пригоршню, а то и ведро.
Одно из самых ярких воспоминаний — после лакомства черными ягодами руки, губы и даже язык становились фиолетовыми, а одежда покрывалась пятнами, которые почти не отстирывались. Позже я узнала, что пятна от черной шелковицы можно вывести соком белой (похожий принцип работает с вином: белое удаляет следы от красного), но в детстве об этом мало кто знал.
Недавнее открытие: розовая шелковица
Недавно мне довелось жить в палатке прямо под шелковичным деревом, и я обнаружила, что его ягоды были нежного розового оттенка. Оказывается, этот сорт тоже относится к белой шелковице, но цвет может варьироваться. Каждый день я наслаждалась этими сладкими плодами и делала фотографии — настолько они были красивы.
Также я заметила, что шелковицей любят лакомиться не только люди, но и жуки. Некоторые ветки были буквально усыпаны этими насекомыми.
Вкус и польза: почему шелковица уникальна
Интересно, что многие люди не считают шелковицу особенной ягодой: кому-то она кажется слишком сладкой, кому-то — безвкусной. Действительно, она очень сладкая, поэтому людям с проблемами уровня сахара в крови стоит употреблять ее с осторожностью. Однако в составе ягод есть антоцианы, которые помогают предотвращать развитие диабета, воспалений и даже опухолей.
Шелковица — настоящий кладезь полезных веществ. В ее состав входит ресвератрол, мощный антиоксидант, который защищает сосуды и снижает риск инсультов. Также ягоды богаты витамином С и другими антиоксидантами, которые борются со свободными радикалами, замедляют старение и укрепляют иммунитет.
Особенности сбора и хранения
К сожалению, шелковица — очень нежная ягода, которая плохо переносит транспортировку. Стоит взять ее в руку, как она сразу же пускает сок. Зато тем, у кого есть собственное дерево, повезло: урожай можно собирать почти все лето, так как ягоды созревают постепенно. На одной ветке можно найти и зеленые, и почти спелые, и полностью созревшие плоды, а также засохшие, которые тоже очень вкусны.
Шелковица или тутовник?
С детства я называла это дерево шелковицей, но всегда думала, что правильнее — «тутовое дерево». Ведь его листьями питается тутовый шелкопряд, который производит натуральный шелк. Однажды у меня даже возник спор на эту тему с другом, который настаивал на названии «шелковица». Изучив вопрос, я выяснила, что оба варианта верны: «тутовое дерево» — это обобщающее название вида, а «шелковица» — именно растения.
Лично мне «шелковица» кажется более нежным и подходящим названием, которое отражает суть этих сладких и сочных ягод.
А вы любите шелковицу? Когда в последний раз ее ели?
Если вам понравилась статья, ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые материалы.
Здесь подробно обо мне и моем канале.
А здесь я рассказываю о мероприятии, где жила в саду под шелковицей и вернулась оттуда совершенно другим человеком. Загляните, вдруг и вам это нужно.
Вкусных вам ягод!
Автор Светлана Давыдова
