Вы когда-нибудь мечтали о том, чтобы процесс приготовления любимых блюд длился вечно? Если вы обожаете готовку и каждую свободную минуту посвящаете кулинарным экспериментам, то наш новый рецепт создан специально для вас. Сделайте паузу в своих кухонных подвигах и откройте для себя способ приготовить невероятно удобное тесто для пирожков, которое сэкономит ваше время и силы.
Что потребуется для теста
Для приготовления этого универсального теста вам понадобятся простые и доступные ингредиенты: 4 стакана муки (имейте в виду, что иногда может потребоваться немного больше, так как мука разных производителей имеет разную влаговпитываемость), 2 столовые ложки сахара, половина чайной ложки соли, 2 столовые ложки подсолнечного масла, 500 мл молока (его можно использовать как подогретым, так и прямо из холодильника — на конечный результат это не влияет) и один 11-граммовый пакетик сухих дрожжей (например, «Саф-Момент»).
Процесс приготовления по шагам
Шаг 1: Замес и отдых. Все перечисленные ингредиенты необходимо тщательно смешать в глубокой миске до получения однородной, гладкой массы. Готовое тесто переложите в просторный полиэтиленовый пакет или оберните пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 2 часа. Этот этап охлаждения позволяет дрожжам равномерно распределиться, а тесту — «созреть», что в итоге даёт отличную структуру.
Шаг 2: Формовка и выпечка. Спустя указанное время достаньте тесто из холодильника. Оно будет податливым и эластичным. Слегка обомните его на поверхности, присыпанной мукой, чтобы оно не прилипало, и можете сразу приступать к лепке пирожков с любой начинкой на ваш вкус — сладкой или солёной.
Готовое тесто отличается мягкостью, прекрасной пластичностью и абсолютно не липнет к рукам, что делает процесс лепки настоящим удовольствием. Пирожки из него хорошо держат форму при лепке и не разваливаются во время выпечки. Это универсальная основа, которую можно использовать не только для пирожков, но и для пиццы, закрытых пирогов и других домашних выпечных изделий.
Фотография предоставлена: VK
