Горячие бутерброды — это мой проверенный и любимый вариант быстрого и сытного завтрака. Их прелесть в простоте и бесконечном разнообразии начинок. Классический вариант — бутерброд с сыром, запеченный до золотистой корочки, но сегодня я расскажу о более интересной и сытной версии.
Какой прибор выбрать для запекания?
Для идеальных бутербродов я предпочитаю использовать духовой шкаф или его компактный аналог — ростер. Ростер — это небольшая электрическая печь, созданная специально для тостов и бутербродов. У меня был японский ростер, купленный еще в 90-х, который служил верой и правдой долгие годы, подтверждая репутацию качественной техники.
Сейчас я пользуюсь небольшой электрической духовкой, но для пары бутербродов это не самый экономичный вариант. Когда появится полноценная духовка, я обязательно вернусь к идее ростера. А вот от приготовления горячих бутербродов в микроволновке я отказалась: они получаются влажными, без хрустящей корочки.
Рецепт горячих бутербродов «Из того, что было»
Сегодняшний рецепт родился из остатков в холодильнике. Для него понадобится:
- Вареная куриная грудка (можно заменить любым готовым мясом или колбасой)
- Спелые помидоры
- Твердый сыр, хорошо плавящийся
- Майонез (или сметана для заправки)
- Хлеб (багет, тостовый, бородинский — на ваш вкус)
- Соль, свежий базилик или другая зелень для аромата
Пошаговое приготовление
1. Подготовка основы. На противень (мой старый, видавший виды противень от ростера) выкладываем два ломтика хлеба.
2. Первый слой — помидоры. Тонко нарезаем помидоры кружочками и распределяем по хлебу. Слегка солим для усиления вкуса.
3. Мясная начинка. Поверх помидоров выкладываем измельченную вареную курицу. Это может быть и ветчина, и даже просто овощная начинка — с одними помидорами бутерброды тоже получаются очень вкусными.
4. Заправка. Смазываем курицу небольшим количеством майонеза. Он добавит сочности и свяжет компоненты.
5. Сырная шапка. Завершающий штрих — ломтики сыра. Выбирайте сорта, которые хорошо плавятся, например, гауда, чеддер или российский.
6. Запекание. Отправляем бутерброды в разогретую до 200°C духовку на 5–7 минут, пока сыр не расплавится и не подрумянится. Если используете режим конвекции, корочка получится особенно аппетитной. В микроволновке хватит 1 минуты, но текстура будет другой.
7. Подача. Готовые бутерброды украшаем веточкой базилика или другой свежей зеленью. Аромат станет еще ярче!
Итог
Горячие бутерброды — это универсальное блюдо, которое спасает, когда нужно быстро приготовить что-то вкусное. Экспериментируйте с начинками, используйте остатки продуктов и находите свои любимые сочетания. А вы часто готовите горячие бутерброды? Делитесь своими идеями в комментариях!
Если вам понравился рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые простые и проверенные идеи для кухни.
Все мои рецепты, опубликованные на канале, собраны здесь.
Если вы желаете обсудить, какая я плохая хозяйка, мои грязные противни и количество тараканов на моей кухне, вам сюда.
Обсудить вред майонеза можно здесь.
Здесь можно узнать все (или почти все) обо мне и моем канале здесь.
Приятного аппетита!
Автор Света Давыдова
