Морские ежи давно известны как невероятно полезный морепродукт. В Японии их даже называют «эликсиром молодости и красоты», и многие связывают знаменитое японское долголетие именно с регулярным употреблением этого дара моря.
Сакральный ритуал и кладезь здоровья
Существует даже особый национальный ритуал: раз в год японец вскрывает панцирь живого морского ежа, выпивает содержащуюся внутри жидкость и съедает кусочек икры. Считается, что этот акт полностью омолаживает и освежает организм. И это не просто суеверие. Питаясь ценными водорослями, морские ежи накапливают в себе целый спектр полезных веществ: витамины, минералы и незаменимые аминокислоты.
Лечебные свойства икры морских ежей хорошо изучены наукой. Экстракты на её основе демонстрируют серьёзный потенциал в борьбе с онкологическими заболеваниями, помогая очищать здоровые клетки и подавлять раковые. Но и это не всё. Этот продукт способен:
- Эффективно выводить из организма токсины, шлаки и даже радионуклиды.
- Укреплять иммунную защиту и повышать общую сопротивляемость организма.
- Нормализовать работу сердца, сосудов и щитовидной железы.
- Восстанавливать организм после тяжёлых процедур, например, химиотерапии.
- Служить профилактикой заболеваний желудочно-кишечного тракта.
- А для мужчин особенно важно: заметно повышать потенцию, за что морского ежа часто называют восстановителем мужской силы.
Конечно, можно принимать готовые экстракты или даже приготовить их самостоятельно из икры. Но гораздо приятнее получать пользу непосредственно из пищи.
Вкусовые впечатления: ожидание vs реальность
Именно в гастрономическом качестве мне и довелось попробовать морских ежей. Подача выглядела безупречно и очень эффектно.
Свежезапеченные морские ежи. Фото автора
А вот вкус… Не вызвал у меня особого восторга. Напоминает обычную запечённую рыбью икру (что, в общем-то, логично, ведь основное съедобное содержимое ежа — это икра и почти незаметные кусочки мяса).
Для меня это блюдо из категории «попробовала один раз для расширения кругозора». Специально заказывать в ресторане или готовить дома я вряд ли буду. Разве что если угостят и альтернатив не окажется. Или если очень захочется получить ту самую легендарную пользу.
Доступность и альтернативы
А для ощутимой пользы, как я понимаю, употреблять этот «эликсир» нужно регулярно. И здесь встаёт вопрос доступности, ведь удовольствие это не из дешёвых.
Похожими целебными свойствами обладают трепанги, но они тоже нечасто встречаются на нашем столе. Более народными и доступными аналогами можно считать кунжут и шафран.
Важное предупреждение: если в качестве еды ежи полезны, то живых лучше обходить стороной. Укол их иглой, особенно если наступить босой ногой, может привести к очень неприятным последствиям и воспалению.
А вы пробовали морских ежей? Каковы ваши впечатления от вкуса этого «эликсира молодости»?
Если вам интересны мои рассказы о еде и путешествиях, ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы ничего не пропустить.
О Греции и Крите я писала отдельно. В критском море, кстати, нет медуз, зато ежей предостаточно. Пожалуй, это самая большая опасность, с которой я там сталкивалась.
Больше информации обо мне и канале можно найти по ссылкам в профиле.
Желаю вам здоровья и молодости!
Автор Света Давыдова
