Сезон кабачков в самом разгаре, и это прекрасный повод приготовить простое, но очень вкусное семейное блюдо. Оно не требует особых кулинарных навыков, но почему-то не так часто встречается в домашнем меню. Возможно, его просто недооценивают.
Почему это блюдо нравится детям?
Особую любовь к этому блюду питают дети. Вероятно, секрет в знакомых и любимых сосисках, которые делают еду более привлекательной, чем блюда с «серьезным» мясом. Это проверено на личном опыте автора и ее сына, который всегда предпочитал простую и понятную еду. Для него такое сочетание — целое кулинарное приключение.
Что понадобится?
Для приготовления вам потребуются следующие ингредиенты:
- Кабачки
- Рис
- Сосиски
- Репчатый лук
- Морковь
- Болгарский перец (по желанию, можно добавить или заменить им морковь)
- Подсолнечное масло (лучше ароматное, для вкуса)
- Соль, перец и любимые специи — по вкусу
Что касается пропорций, здесь нет строгих правил. Автор предпочитает больше овощей и кабачка, а риса и сосисок — меньше. Это блюдо — одно из немногих исключений, где сосиски действительно уместны и вкусны. Главное — выбрать качественные сосиски.
Несколько слов о сосисках
Многие считают сосиски вредным продуктом и избегают их. Однако интересно, куда же тогда исчезают тонны сосисок с прилавков? Наверняка их кто-то покупает и ест! Качественные и вкусные сосиски существуют, и они могут быть ничуть не хуже тех, что мы помним из детства. Самые дешевые варианты лучше обходить стороной — их вкус и состав часто оставляют желать лучшего. Если будет интерес, автор готова сделать обзор своих любимых марок. А вы делитесь своими предпочтениями в комментариях!
Важный момент: сосиски в этом рецепте — опциональный ингредиент. Блюдо получится вкусным и без них.
Пошаговый рецепт приготовления
- Подготовьте рис. Отварите его до готовности любым удобным способом.
- Нарежьте овощи. Кабачок порежьте кубиками. Лук измельчите (мелко или как вам нравится). Морковь натрите на терке или нарежьте соломкой, как для плова. По сути, это блюдо чем-то его напоминает — что-то вроде быстрого овощного варианта.
- Добавьте перец. Если используете болгарский перец, нарежьте и его. Он добавит цвет и сладость.
- Нарежьте сосиски. Порежьте их кружочками.
- Обжарьте. На сковороде с разогретым растительным маслом слегка обжарьте лук и морковь. Добавьте кабачок и перец (если есть) и обжаривайте несколько минут на достаточно сильном огне.
- Соберите блюдо. Добавьте к овощам готовый рис и нарезанные сосиски. Все хорошо перемешайте.
- Потушите. Накройте сковороду крышкой и тушите на небольшом огне до полной готовности, изредка помешивая.
На финальном этапе можно действовать по своему вкусу. Автор любит, когда блюдо слегка подрумянивается, поэтому перед завершением готовки увеличивает огонь для легкой обжарки. Если вы не любите жареное, просто пропустите этот шаг.
В результате получается аппетитное, сытное и очень домашнее блюдо. Вот как оно выглядит (листайте галерею):
А вы готовите кабачки подобным образом? Поделитесь в комментариях своими любимыми рецептами с кабачками или другими сезонными овощами!
Если вам нравятся мои простые и проверенные рецепты, ставьте лайк и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые идеи.
Все мои рецепты собраны здесь.
Как красиво и вкусно пожарить сосиски, я рассказываю здесь.
Рецепт моих любимых жареных кабачков — здесь.
Больше информации обо мне и канале можно найти здесь.
Приятного аппетита!
Автор: Света Давыдова
