Яичница с помидорами — это одно из моих самых любимых блюд на завтрак или ужин. Сочетание нежных яиц, сочных томатов и ароматных добавок никогда не надоедает.
Почему это блюдо особенное
Моя любовь к этому блюду объясняется просто: я обожаю яйца в любом виде, обожаю помидоры, а их комбинация создаёт что-то совершенно волшебное. Не помню, откуда взялся этот рецепт — возможно, это семейная традиция или народная мудрость, но результат всегда восхитительный.
Ингредиенты и подготовка
Главный секрет — использовать побольше спелых помидоров. Я готовлю это блюдо преимущественно летом и осенью, когда томаты самые вкусные и ароматные. Сегодня у меня были помидоры сорта «сливки».
Томаты нужно нарезать тонкими ломтиками и сразу отправить на разогретую сковороду.
К помидорам я обязательно добавляю сладкий болгарский перец, нарезанный тонкой соломкой. На этом этапе можно проявить фантазию: добавить любую свежую зелень, зелёный лук или чеснок — с луком блюдо получается особенно пикантным. Не забудьте всё посолить по вкусу.
Секретный ингредиент
А теперь — сыр! Это третий компонент, без которого я не представляю свою яичницу или омлет. Просто натрите его на крупной тёрке и равномерно распределите по сковороде.
Финальный этап
Теперь разбейте прямо поверх овощей и сыра яйца. Я не взбиваю их заранее — так сохраняется интересная текстура с отдельными кусочками белка и желтка.
Аккуратно перемешайте все ингредиенты прямо на сковороде, чтобы яйца соединились с овощами и сыром.
Готовьте на среднем огне, периодически помешивая, до полной готовности яиц.
Подача и впечатления
Всё готово! Подавайте блюдо горячим и наслаждайтесь каждым кусочком.
Это невероятно вкусно даже в минималистичном варианте — просто яйца и помидоры. Но с сыром и перцем получается настоящий кулинарный шедевр.
А вы любите яичницу с помидорами? Делитесь своими рецептами в комментариях!
Если вам понравился этот рецепт, ставьте лайк и подписывайтесь на мой канал. Здесь я регулярно делюсь простыми и вкусными блюдами, которые готовлю сама.
Все мои рецепты, включая различные варианты яичниц и омлетов, вы найдёте по этой ссылке.
А здесь можете узнать больше обо мне и о тематике моего кулинарного блога.
Приятного аппетита и вдохновения на кухне!
Автор Света Давыдова
