- Заготавливаем зелень на зиму, варим из них компот
- Ингредиенты
- Как приготовить травяной напиток?
Многие из нас привыкли к традиционным зимним заготовкам: соленьям, вареньям и фруктовым компотам. Однако кулинарные эксперименты могут принести не меньше удовольствия! Предлагаю отойти от привычных рецептов и приготовить на зиму необычный, но очень вкусный компот из ароматных трав. Такой напиток станет настоящим открытием: он обладает тонким вкусом и неповторимым букетом, который не найти в магазинных аналогах. Основной рецепт, который я опишу, можно варьировать, добавляя разные травы и ягоды, создавая свои уникальные сочетания.
Заготавливаем травы на зиму, варим из них компот
Этот напиток — настоящая находка для холодного времени года. Его глубокий аромат и насыщенный вкус напомнят о лете и добавят витаминов в зимний рацион. Несколько часов, потраченных на приготовление, с лихвой окупятся, когда в морозный день вы откроете баночку и насладитесь глотком душистого травяного настоя.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся простые и доступные компоненты:
- Свежие травы и листья (например, листья дикой малины, садовой мяты, тимьяна, черной смородины, клубники, душицы или веточки лаванды). Можно использовать как один вид, так и создавать микс.
- Сахар — около 200 грамм на трёхлитровую банку. Количество можно регулировать по вкусу.
- Лимон, апельсин или яблоко для легкой кислинки и дополнительного аромата (по желанию).
Как приготовить напиток из трав?
Процесс консервации довольно прост. Тщательно промойте свежесобранную зелень под проточной водой. Затем плотно уложите чистые травы в предварительно простерилизованную трёхлитровую банку, заполнив её примерно на треть или половину. Для более яркого вкуса можно добавить 2-3 тонких кружочка лимона, апельсина или яблока.
Полезный совет: Как сделать вкусный салат на обед из чего угодно: 4 базовых принципа.
Если вы предпочитаете чистый травяной вкус, фрукты можно не добавлять.Следующий шаг — залить травы в банке небольшим количеством крутого кипятка (примерно стакан). Дайте им настояться и «распариться» в течение 10 минут. Затем аккуратно слейте этот первый настой в кастрюлю — он уже насыщен ароматом.
В банку с травами насыпьте сахар. Воду из кастрюли (первый настой) доведите до кипения и снова залейте ею содержимое банки, теперь уже до самых «плечиков». Сразу же закатайте банку стерильной металлической крышкой, как при обычном консервировании.
Для полного растворения сахара аккуратно переверните закатанную банку вверх дном и несколько раз встряхните. После этого укутайте её тёплым одеялом или пледом и оставьте в таком виде до полного остывания. Такой «термический удар» обеспечит дополнительную сохранность заготовки.
Готовый компот из трав отлично хранится при комнатной температуре в кладовой или на кухонной полке. Зимой его можно пить, разбавляя горячей или холодной водой по вкусу.
- Как сохранить виноград свежим на зиму в домашних условиях?
- Знаете ли вы, почему банки переворачиваются при консервировании?
- Смузи с дикими травами — это мощная витаминная бомба, наполненная антиоксидантами! Рецепт
Для наглядности рекомендую посмотреть два видео с похожими рецептами. Видео №1.
И видео номер 2.
Обязательно поделитесь этим нестандартным рецептом заготовки с друзьями и близкими! Если вам понравилась идея, расскажите о ней в социальных сетях — это будет лучшей благодарностью автору.
Больше полезных советов для дома вы найдёте здесь: Быт.
Источник статьи: Заготовка трав на зиму. Варим вкусный и ароматный компот из… трав.
