Никаких яиц! 3 рецепта постного майонеза

Постный майонез и рассол

Сливки, яйца или молоко можно заменить рассолом из консервированной фасоли, и получится достаточно пикантный, но любимый и узнаваемый вкус.

Ингредиенты:

• 300 мл подсолнечного масла
• 150 мл рассола консервированной фасоли
• 1 чайная ложка сахара
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка яблочного уксуса

Добавь в блендер рассол, сахар, соль, уксус и лимонный сок, пару минут взбей. Затем начинай потихоньку добавлять растительное масло. Чем меньше струйка, тем лучше майонез начнет схватываться. Взбивай его до нужной консистенции, перелей в банку и храни в холодильнике неделю.

Постный майонез с маленьким количеством масла

Если ты никак не можешь отказаться от этого соуса, хотя и очень заботишься о фигуре, предлагаем тебе рецепт, в который входит всего 100 мл масла — это в три раза меньше, чем в традиционном рецепте!

Тебе понадобятся:

• 100 мл растительного масла
• 100 мл воды
• 1 столовая ложка пшеничной муки
• 3 столовые ложки лимонного сока
• 2 чайные ложки горчицы
• 1 столовая ложка крахмала
• 1 столовая ложка сахара
• 1 чайная ложка соли

Смешай муку и крахмал, после чего просей смесь. Добавь воду, тщательно размешай и грей на плите до желаемого загустения. После того, как смесь остынет, добавь в нее масло, лимонный сок, горчицу, соль и сахар и хорошо взбей миксером.

Постный майонез со сливками

Нам нужно:

• 300 мл подсолнечного масла
• 300 мл вегетарианских сливок
• 1 столовая ложка уксуса
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 чайная ложка соли
• 1,5 столовой ложки горчицы.

Положи в блендер все ингредиенты, кроме масла, и взбей, чтобы получилась паста. Начинай постепенно добавлять масло, продолжая работу блендера на средней скорости. Майонез готов! Положи его в стеклянную банку, и храни в холодильнике неделю, не больше.

Иногда он во время хранения в холодильнике может стать «маслянистым» в этом случае перед использованием, добавь немного подсолнечного масла и хорошо перемешать круговыми движениями.