Мои подписчики в социальных сетях знают о моем увлечении историей повседневности. Это увлечение привело меня к твердому убеждению: мы живем в самую благополучную эпоху за всю историю человечества. Глубокое погружение в быт прошлых столетий открывает глаза на то, насколько нам повезло родиться именно сейчас, а не сто лет назад.
Голод в школьные годы: реальность викторианской Англии
Взглянем на конкретный пример. К 1890-м годам благотворительная организация «Армия спасения» организовала в семнадцати пунктах Лондона программу по обеспечению школьников дешевым питанием в зимние месяцы.
Меню было более чем скромным: детям выдавали кружку какао и булочку, либо булочку, смазанную маргарином и вареньем. Для многих из этих ребят эта скромная порция была единственной едой за целый день. Эти пункты питания стали настоящим спасением для тысяч учеников, вынужденных до этого ходить на занятия и пытаться усваивать знания совершенно голодными.
Трудно даже представить, каково это — учиться, не имея возможности нормально поесть, не правда ли?
Импровизированные столовые и детские лица
Из-за нехватки ресурсов и помещений организаторам часто приходилось проявлять изобретательность. На знаменитой фотографии того времени мы видим временную зону для приема пищи, созданную из подручных средств — пустых чайных ящиков и другой кухонной утвари.
Взгляните на лица этих детей. В современном мире мы редко встречаем такой взгляд — одновременно уставший, серьезный и лишенный детской беззаботности. Уже за одно исчезновение такого выражения лиц с фотографий наших детей можно сказать спасибо социальному прогрессу, который решительно опровергает миф о том, что #раньшевсебылолучше.
Парадокс пухлых щек: дешевые углеводы как палка о двух концах
В комментариях к этой фотографии в Instagram многие обратили внимание на довольно пухлые щеки некоторых детей. Это важное наблюдение, которое раскрывает еще одну грань проблемы.
Причина — обилие дешевых углеводов в их рационе, в первую очередь муки. Как метко заметил историк Юваль Ной Харари в своей книге «Sapiens: Краткая история человечества», в процессе одомашнивания пшеницы произошел своеобразный обмен: не столько человек приручил злак, сколько злак «приручил» человека, кардинально изменив его образ жизни.
Это тоже был шаг прогресса, но неоднозначный. Ценой повсеместного снижения качества и разнообразия питания (ведь как иначе можно было прокормить растущее население?) человечество смогло резко увеличить свою численность и выживаемость как вида. Дешевые углеводы спасали от голодной смерти, но не обеспечивали полноценного здоровья.
Таким образом, история с бесплатными школьными завтраками — это не просто архивный факт. Это яркая иллюстрация сложного пути, который прошло общество, чтобы обеспечить базовые потребности своих самых юных членов, и напоминание о том, что настоящее благополучие — это не только доступ к еде, но и ее качество, безопасность и достоинство, с которым она потребляется.
