Хотите приготовить изысканное и полезное рыбное блюдо? Этот рецепт дорады, запеченной с ароматными овощами и пряными травами, станет украшением вашего стола. Процесс приготовления прост, а результат порадует нежным вкусом и аппетитным видом.
Дорада, запеченная с овощами — простое и элегантное блюдо.
Ингредиенты
Для приготовления вам понадобятся:
1. Дорада — 2-3 рыбки среднего размера.
2. Картофель — 2 клубня среднего размера.
3. Помидоры — 2 штуки.
4. Лук репчатый — 1 головка.
5. Лимон — 1 штука.
6. Оливковое масло — примерно ½ чашки (120 мл).
7. Белое сухое вино — 100 мл.
8. Соль и 9. Перец — по вкусу.
10. Бадьян — 3 звездочки для аромата.
11. Розмарин свежий — 2 веточки.
12. Тимьян свежий — 5-7 веточек.
Приготовление
Шаг 1: Подготовка овощной основы. Картофель и лук нарежьте тонкими кружками. Переложите их в глубокую миску, посолите, поперчите, добавьте мелко нарубленный тимьян и полейте частью оливкового масла. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Шаг 2: Формирование «подушки». Подготовленную смесь из картофеля и лука равномерно выложите на дно формы для запекания. Сверху распределите кружки помидора и несколько тонких ломтиков лимона. Это создаст сочную основу для рыбы.
Шаг 3: Подготовка рыбы. Дораду тщательно промойте и обсушите бумажным полотенцем. Натрите солью и перцем с обеих сторон, смажьте оливковым маслом. В брюшко каждой рыбки положите по веточке розмарина и дольке лимона — это придаст неповторимый аромат.
Шаг 4: Сборка блюда. Аккуратно выложите подготовленную рыбу на овощную «подушку». Полейте каждую дораду белым вином и оставшимся оливковым маслом. Для завершающего штриха украсьте блюдо оставшимися кружками помидора и звездочками бадьяна.
Шаг 5: Запекание. Разогрейте духовку до 180°C. Отправьте форму с рыбой и овощами запекаться на 1 час. Готовьте без крышки, чтобы рыба и овощи покрылись аппетитной золотистой корочкой.
Подавайте блюдо горячим, украсив свежей зеленью. Ароматная, сочная дорада с нежными овощами гарантированно вызовет восторг у ваших гостей и домочадцев. Приятного аппетита!
