Хлебный квас — это традиционный славянский напиток с многовековой историей, который ценился во всех слоях общества. Его готовили из различных ингредиентов, включая овёс и свёклу, но именно хлебный вариант стал наиболее популярным. Сегодня его можно купить в магазине или приготовить дома. Этот напиток отлично освежает, придаёт бодрости и идеально утоляет жажду в жаркую погоду.
Польза хлебного кваса для организма
Натуральный, «живой» квас, в отличие от магазинных аналогов в пластиковых бутылках, обладает значительной пользой для здоровья. По своему действию он схож с кисломолочными продуктами, так как является результатом молочнокислого брожения с небольшой долей спиртового.
Напиток богат витаминами (А, С, Е, РР, группы В) и микроэлементами, такими как кальций, магний и фосфор, а также содержит ценные аминокислоты и ферменты. Благодаря такому составу квас оказывает комплексное положительное воздействие:
- Укрепляет иммунитет и ускоряет обмен веществ, помогая организму лучше справляться с нагрузками.
- Улучшает работу желудочно-кишечного тракта: нормализует микрофлору кишечника, способствует пищеварению и помогает при изжоге. Особенно полезен при гастрите с пониженной кислотностью, так как стимулирует желудочную секрецию.
- Укрепляет зубную эмаль благодаря содержанию минералов.
- Поддерживает нервную систему: снижает тревожность, повышает работоспособность и улучшает настроение.
- Укрепляет сердечно-сосудистую систему: тонизирует сердечную мышцу и способствует очищению сосудов.
- Регулирует водно-солевой баланс, что особенно важно в жаркое время года для предотвращения обезвоживания.
- Служит природным энергетиком, помогая бороться с усталостью и восстанавливать силы.
Противопоказания и возможный вред
Несмотря на множество полезных свойств, квас имеет ряд ограничений. Его не рекомендуется употреблять при язве желудка, гастрите с повышенной кислотностью, желчнокаменной болезни и нарушениях функции почек. Из-за небольшого содержания алкоголя, образующегося в процессе брожения, напиток не стоит давать детям, беременным и кормящим женщинам.
Фото: depositphotos
