Этот рецепт прямо из Ташкента. По нему чак-чак получается хрустящий, в меру рассыпчатый и очень вкусный!
Ставьте лайк и подписывайтесь на канал «Fresh Recipes» в Яндекс Дзене, чтобы не пропускать наши новые публикации. А также присоединяйтесь к нам на новостной платформе Anews, в соцсетях Фейсбук, Инстаграм и Youtube, где вы узнаете еще больше новых рецептов, кухонных лайфхаков, полезных советов и самых интересных новостей из мира еды.
Видео приготовление чак-чака:
Эта публикация подготовлена в сотрудничестве с Anews.
Ингредиенты:
- 320г муки
- 3 желтка
- 30мл водки
- 1/4ч.л. соли
- 3 белка
- 1л растительного масла
- 130г сахара
- 200г меда
- 20г мака
- 40г грецких орехов
Приготовление:
1) В муку выложить желтки, соль и водку, перемешать
2) Добавить белки и замесить тесто. Оставить его на 20-30 минут
3) На присыпанной мукой поверхности раскатать тесто в тонкий пласт и свернуть его в трубочку
4) Нарезать вдоль как показано на видео
5) В большой кастрюле разогреть масло и обжарить тесто во фритюре до золотистого цвета
6) В сотейнике смешать сахар с медом. Нагревать, помешивая, до растворения сахара и до загустения
7) Добавить мак, перемешать и прогреть
8) Выложить тесто в миску, залить сиропом и перемешать
9) Затем переложить чак-чак на тарелку, посыпать орешками
Аккуратно придать нужную форму смоченными в холодной воде руками и оставить остывать перед подачей
Приятного аппетита!