Зачастую в рецептах не указывается какой именно сыр следует использовать, поэтому сделал для вас небольшую шпаргалку, по наиболее распространенным применением, теперь точно не перепутаете.
№1 Для пиццы
Часто видите на картинках, что сыр тянется, а приготовив домашнюю пиццу такого эффекта не получается. Попробуйте смешать моцареллу и Чеддер, причем лучше в соотношении 2:1, они дополняют друг друга и при выпекании образуется шикарная корочка, которая при нарезании превращается в ту самую тягучую сырную пиццу.
№2 Для супа
Естественно для него следует использовать плавленый сыр. Но вот сыр или сырок? Растворяется бесспорно лучше первый вариант, но если берете сырки, просто дайте им постоять в комнатной температуре и нарежьте поменьше, тоже прекрасно растворяться за 20 минут до конца приготовления. Не советую " Дружбу" по личному опыту, лучше брать подороже, я беру Фермерский.
№3 Макароны или паста
Однозначно пармезан! Этот сыр приятно пахнет, придает особенный вкус, его можно сочетать и с другими, такими как "Тильзитер", Гауда", но превосходен он именно в одиночке.
№4 Салаты
Любой салат с овощами прекрасно дополнит сыр фета или брынза, так же можете попробовать "Сиртаки" - один из доступных в сети магазинов "Магнит" или "Пятерочка". Особенно хорошо во время шашлыков, таким салатом порадуете всех.
№5 В Выпечке.
Булочки с сыром, кто ж их не любит, е ещё есть лаваш с сырной начинкой и многое другое. Скажу сразу, я люблю смешивать два вида. Первый сулугуни и второй ярко выраженный, например, Чеддер или Голландский. Или же второй вариант, но больше на любителя "Осетинский или Адыгейский" с первым.