Хочу с вами поделиться рецептом изумительного угощения - ветчины из мяса птицы. Это так просто и удивительно вкусно! Все гости в восторге!
Ингредиенты:
700 гр. филе грудки индейки
700 гр. филе бедра индейки
1 крупное куриной яйцо
100 мл молока 1,5%
20 гр. желатина
50 мл коньяка (можно водки)
соль
молотый черный перец
специи по вкусу
Приготовление:
1. Мясо промыть, нарезать на кубики. Но не очень мелко.
2. Часть филе бедра пропустить через мясорубку - мелкое сито и среднее.
3. В фарш добавить: яйцо, молоко 1,5% жирности и 50 мл коньяка.
Алкоголь нужен, чтобы придать готовой ветчине нежный розовый цвет.
Вымесить фарш до однородности. Желательно отбить его об доску или стол.
4. Фарш для ветчины посолить, всыпать сухой желатин, добавить специи по вкусу.
5. Вложить в пресс-форму или ветчинницу пакет для запекания.
6. Далее закрыть ветчинницу в соответствии с инструкцией к ней.
7. В большой кастрюле вскипятить воду.
Уложить в кипяток ветчинницу так, чтобы вода полностью покрыла форму с будущей ветчиной.
8. При слабом кипении варить ветчину 60-70 минут.
9. Затем вынуть форму из кастрюли и остудить до комнатной температуры.
10. После того, как ветчина полностью охладилась - можно вынимать ее от формы.
Вот такая красота получается!
Приятного аппетита!
Понравилась статья?
Пожалуйста ПОДПИШИТЕСЬ на мой канал и поставьте лайк!
Это важно, для развития канала.
Спасибо, что дочитали до конца!